Сергей (SergeyZh)
Майкоп

Сегодня, на основе авторских фото и видео материалов, собранных в октябре месяце в лиственном лесу на территории Майкопского района РА (Северный Кавказ), вы познакомитесь с самым известным смертельно-ядовитым грибом Поганка бледная, его описанием, токсичностью, и научитесь его определять.
Ввиду объёмности информации, публикации разделены на части.
Слово Phalloides означает фалловидный, фаллусовидный. От слова φαλλός m мужской член, плюс –oides, что означает вид, форма.
В западной традиции гриб называют также «Смертельная шапка» и «Посмертная шапка», которая названа на латыни впервые в переписке между английским врачом Томасом Брауном и Кристофером Мерреттом.
Систематическое положение:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые)
Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
Род: Amanita (Мухомор)
Вид: Amanita phalloides (Поганка бледная)
Текущее научное название по Index Fungorum: Amanita phalloides (Vaill. ex Fr.) Link
MycoBank: MB Amanita phalloides (Fries) Link.
Научные синонимы:
Agaricus phalloides Vaill. ex Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 13 (1821)
Venenarius phalloides (Vaill. ex Fr.) Murrill, Mycologia 4(5): 240 (1912)
Amanitina phalloides (Vaill. ex Fr.) E.-J. Gilbert, in Bresadola, Iconogr. Mycol. 27(Suppl. 1): 78 (1941)
Другие русские названия:
Мухомор зелёный, Мухомор белый.
Описание.
Плодовое тело агарикоидного типа, имеет шляпку с пластинчатым гименофором и ножку.
Шляпка гриба от 5 до 15 см в диаметре. Форма шляпки изначально полушаровидная, затем становится плоско-выпуклой.
Цвет шляпки может быть беловатым, оливковым, зеленоватым, зеленовато-оливковым, буроватым, часто цвет темнее к центру.
Поверхность шляпки шелковистая, с тёмными радиальными волокнами.
Край гладкий.
Молодые плодовые тела часто имеют крупные остатки покрывала, похожие на бумажную салфетку, прилипшую к ножке, исчезающие со временем.
Пластинки свободные, имеют белый или кремовый цвет.
Ножка цилиндрическая, имеет размеры 5 – 13 × 0.8 – 2.0 см.
К основанию расширяющаяся. Мякоть ножки плотная, полостей не имеет.
Цвет ножки беловатый, иногда с оливковым или желтоватым оттенком и бледно-зеленоватым зигзагообразным рисунком.
В верхней части ножки имеется широкое свисающее белое кольцо с бороздками.
Основание ножки имеет клубневидное утолщение, окружённое мешковидной свободной вольвой белого цвета.
Вольва внутри бледно-желтовато-зеленоватого цвета, может быть глубоко погруженной в почву. Имеется опасность, что при срывании гриба может остаться в земле незамеченной.
Мякоть имеет белый цвет.
Старые плодовые тела имеют неприятный сладковатый запах.
Споры широкоэллипсоидальные, гладкие, бесцветные.
Сходные виды.
Внешне бледная поганка может напоминать шампиньоны и некоторые виды сыроежек сходного с ней окраса.
От шампиньонов её отличает белый цвет пластинок.
От сыроежек отличает белое кольцо на ножке. Кроме того, характерным отличительным признаком бледной поганки является заметное влагалище у основания ножки.
Экология и распространение.
Растёт на почве и подстилке в лиственных, смешанных, и хвойных лесах (сосна, ель), на опушках, просеках, преимущественно на осветлённых местах.
Предпочитает плодородные почвы.
В смешанных лесах предпочитает расти у дуба, клёна, лип, берёзы.
Образует микоризу с различными лиственными породами, такими как дуб, бук, лещина, каштан, конский каштан, береза, граб.
Плодоносит одиночно или группами, встречается часто.
Гриб широко распространён в умеренном поясе Европы, считается что он отсюда и родом, затем распространился в Азии и Северной Америке.
Сезон: конец лета — осень.
В некоторых регионах является редким грибом. Внесён в красные книги г. Санкт-Петербурга, Красноярского края, Пермского края, Удмуртской Республики, Псковской области.
Токсичность.
Amanita phalloides — один из самых ядовитых из всех известных грибов и виновен в большинстве человеческих смертей от отравления грибами, включая известные в истории смерти римского императора Клавдия в 54 году нашей эры и императора Священной Римской империи Карла VI в 1740 году.
Подсчитано, что всего половина гриба содержит достаточно токсина, чтобы убить взрослого человека.
Симптомы отравления проявляются через 6 – 12 часов и более, после употребления гриба в пищу, когда уже спасти пострадавшего практически невозможно.
Большинство отравлений бледной поганкой заканчиваются смертельным исходом.
Токсины Amanita phalloides не разрушаются при термической обработке и при высушивании, их токсическое действие не уменьшается, быстро всасываются из желудочно-кишечного тракта, депонируются в печени.
Для человека смертельная доза одного из токсинов, фаллоидина, составляет 0.02 – 0.03 г.
Основным токсичным компонентом является α-аманитин, который повреждает печень и почки, вызывает печеночную и почечную недостаточость, которые могут привести к смерти.
ВОЗ приводятся следующие актуальные антидоты для amanitins: benzylpenicillin (Пенициллин), silibinin (Силибинин).
Признаны устаревшими антидоты sulfadimidine и thioctic acid.
В следующей публикации я предоставлю обзор научных исследований на тему токсичности Amanita phalloides.