Сергей Жигалов (SergeyZh)
Майкоп

Англоязычный синоним: Подберезовик ольхи.
Прежде чем получить своё текущее биномиальное имя, гриб первоначально был описан французским микологом Пьером Буллиардом в 1791 году, как Boletus lividus.
В 1888 году миколог Саккардо передал гриб в род Gyrodon.
Термин Gyrodon происходит от древнегреческого gyros «завиток» и odon «зуб», а lividus на латыни означает «свинцовый цвет».
Gyrodon lividus, встречается преимущественно в Европе, где он растет в микоризной ассоциации с ольхой, также зарегистрирован в Китае, Японии, Турции, США в штате Калифорния.
В некоторых странах, например, в Румынии, внесен в Красную книгу, как редко встречающийся вид.
Плодовые тела могут встречаться поодиночке или группами и появляться осенью.
Съедобность и лечебные свойства.
Эти два понятия касательно данного гриба взаимосвязаны. И сейчас поймете почему.
На многих грибных сайтах гриб признаётся съедобным. Но есть одно НО.
Представитель Gaziantep University, Турция, Celal Bal, опубликовал работу
«Исследование антиоксидантных свойств Gyrodon lividus».
Eurasian Journal of Forest Science, 2018 6(2): 40-43
Сообщается что настоящее исследование было направлено на определение антиоксидантного потенциала Gyrodon lividus, съедобного вида грибов.
Гриб оказался с антиоксидантной активностью.
В ходе исследований был определен общий антиоксидантный статус (TAS) гриба, который составил 2,077 ± 0,087, общий оксидантный статус (TOS) этанольных экстрактов грибов, который составил 13,465 ± 0,213, а также рассчитан индекс окислительного стресса (OSI), который составил 0,651 ± 0,037.
Уровень окислительного стресса у грибов оказался очень высоким.
Делается вывод, что употребление Gyrodon lividus в пищу следует ограничивать, и употреблять его с осторожностью из-за высокого уровня окислительного стресса, который он может вызвать.
(От автора. То есть употреблять можно, но в небольших количествах. Это как передозировка лекарств. С одной стороны, гриб имеет лечебные свойства, с другой при большом количестве превращается в яд.
Под окислительным стрессом, он же оксидативный стресс, по медицинской терминологии понимается процесс повреждения клетки в результате её окисления.
У человека окислительный стресс может стать причиной многих серьёзных заболеваний, таких как атеросклероз, гипертензия, болезнь Альцгеймера, диабет, и даже может привести к бесплодию).
Очень высокая антиоксидантная активность Gyrodon lividus подтверждена специалистами Кафедры фармацевтической ботаники и экологии фармацевтического факультета в Градец Кралове, Чешская Республика.
Так, Катержина Макакова и соавторы опубликовали работу
«Активность некоторых европейских подберезовиков по улавливанию свободных радикалов».
Nat Prod Commun. 2009 Февраль; 4 (2): 261-4.
Сообщается, что этанольные экстракты 47 видов грибов отряда Boletales научными методами были протестированы на их активность по улавливанию свободных радикалов.
Наибольшую активность проявил Gyrodon lividus.
Предупреждён – значит вооружён.
Читающим эти строки, полагаю, нужно вообще отказаться от употребления Подольшаника, чтобы не допустить неблагоприятных последствий для своего здоровья.