Сергей (SergeyZh)
Майкоп

Сегодня, на основе авторских фото и видео материалов, собранных в июле месяце лиственном лесу на территории Майкопского района РА (Северный Кавказ), Вы познакомитесь с редким для России грибом Переннипория ясеневая, его описанием, съедобностью и иными свойствами, и научитесь его определять.
Род Переннипория семейства Polyporaceae включает около 60 видов, из которых пористый гриб Perenniporia fraxinea является одним из узнаваемых и встречающихся.
В русскоязычных публикациях описания данного вида гриба не имелось, от слова «совсем», и здесь я постараюсь заполнить данный пробел.
Систематическое положение.
Царство: Грибы (Fungi)
Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Порядок: Полипоровые (Polyporales)
Семейство: Полипоровые (Polyporaceae)
Род: Переннипория (Perenniporia)
Вид: Переннипория ясеневая
Биномиальное имя:
Perenniporia fraxinea (Bull.) Ryvarden (1978)
Научные синонимы:
Boletus fraxineus Bull. (1790)
Fomes fraxineus
Fomes ganodermicus
Fomitella fraxinea
Haploporus fraxineus
Ischnoderma fraxineum
Placodes fraxineus
Polyporus fraxineus
Polystictoides leucomelas
Polystictus leucomelas
Poria fraxinea
Scindalma fraxineum
Trametes fraxinea
Ungulina fraxinea
Vanderbylia fraxinea
Описание.
Слабый паразит и возбудитель белой гнили на основаниях стволов и поверхностных корнях старых лиственных деревьев или на пнях поваленных деревьев.
Как правило, это теплолюбивые виды деревьев, в основном встречающиеся в поймах рек или у ручьев.
Гриб имеет жесткую и древесную структуру. Может достигать очень больших размеров и веса.
Может расти как одиночно, так и большими группами.
Изначально рост имеет вид бежево-белой массы, которая постепенно превращается в сидячие плодовые тела.
Верхняя поверхность плодового тела при этом имеет цвет от бежево-коричневого до зеленого, коричнево-фиолетового (иногда с пятнами от водорослей), часто с окантовкой от бежево-белой до желтой и с белым слоем пор внизу.
Споры обильные, белого цвета или бежевого телесного.
При разрезании плодовое тело может выделять молочную жидкость.
Трубчатый слой от кремового до древесного цвета, очень твердый и жесткий;
Многолетние плодовые тела могут быть очень крупными, с раскидистыми шляпками шириной до 1 м, часто похожими на черепицу и сросшимися между собой.
Иногда поднимаются по стволу дерева на уровень до 2-3 м, образуя слои, расположенные друг над другом.
Шляпки у молодых сформировавшихся плодовых тел имеют тонкую мягкую корку.
Цвета могут быть охристо-коричневые, красновато-коричневые или серо-черные.
Позже корка плодовых тел становится более толстой (но еще сравнительно мягкой), обычно неравномерно волнистой, бугристой или ямчатой.
Края свежего роста выражены в виде толстых, относительно мягких валиков, от белого до кремового или желтого цвета, при прикосновении к которым руками остаётся рыжеватый след.
Поры молодых плодовых тел беловатые, мелкие (4-6 мм), позже становятся кремовыми или серо-охристыми.
Споры округлые до яйцевидно-эллиптических или каплевидных, толстостенные, гладкие; около 5,5-8 х 5-7 мкм.
Споровый отпечаток от белого до бледно-кремово-желтого.
Стареющие плодовые тела темнеют, имеют жёсткую корку, становятся черными, темно-коричнево-зелеными, края их заостряются.
По моим наблюдениям (на Кавказе) в суровые зимы плодовые тела могут подмерзать и отмирать, оставаясь прикрепленными к стволу дерева, и грибница на следующий год плодоносит заново, выпуская плодовые тела поверх или по низ погибших.
После мягких зим уцелевшие плодовые тела продолжают свой рост и становятся многолетними.
Распространение.
Гриб во многих регионах редок и распространен только в определенных районах.
Согласно Каталога «Life Checklist» (публикуют официально зарегистрированные случаи находок видов грибов), встречается в некоторых странах Западной, Северной и Центральной Европы, в Японии, Восточном побережье США, Томской области РФ, в Грузии.
Ну а Северный Кавказ граничит с Грузией, где автор и сделал несколько находок данного гриба.
Из публикаций об обнаружениях грибов следует, что гриб селится не только на ясеневых породах, а с достаточно широким спектром субстратов таких как:
Липа (Tília),
Конский каштан (Aesculus),
Каштан (Castanea),
Каркас (Celtis),
Эвкалипт (Eucalyptus),
Бук (Fagus),
Ясень (Fraxinus),
Гимнокладус (Gymnocladus),
Орех (Juglans),
Маслина, Олива (Olea),
Яблоня (Malus),
Платан (Platanus),
Тополь (Populus),
Слива (Prunus),
Акация, Робиния (Robinia),
Дуб (Quercus),
Ива (Salix),
Вяз (Ulmus),
Явор, Клён белый (Acer pseudoplatanus),
Рябина (Sorbus).
В России гриб очень редок.
Исследователи Н.Н. Кудашова, С.И. Гашков, О.Б. Вайшля в Вестнике Томского государственного университета опубликовали работу
«Редкие и охраняемые виды грибов Томской области»
Биология. 2016. № 4 (36). С. 79–109 УДК 582.28(571.16) doi: 10.17223/19988591/36/6
Национальный исследовательский Томский государственный университет, г. Томск, Россия.
В работе сообщалось о трёх случаях обнаружения редкого вида грибов Perenniporia fraxinea, имеющего русское название Переннипория ясеневая.
В Адыгее (Северный Кавказ) гриб попадается мне с завидной периодичностью на территории Майкопского района в пойме реки Белая, а также в низинах, где протекают ручьи.
Растет, в основном, у основания старых тополей, реже буков, и на пнях дуба.
А вот крупный пень от ясеня гриб облюбовал даже на улице в городской черте города Майкопа.
Сходные виды.
От видов рода Ganoderma гриб легко отличить спорами белого цвета (у Ganoderma они коричневые, кирпичные), а также более бледным цветом мякоти на срезе и её пробковой текстурой.
Ригидопорус ильмовый Rigidoporus ulmarius отличается от Perenniporia fraxinea трубчатым слоем, имеющего цвет от розового до оранжевого цвета у молодых грибов, и слои разделены контрастными белыми полосами мякоти.
Съедобность.
Гриб не съедобен ввиду пробковой структуры мякоти.
А при сушке деревянеет, становится очень твердым.
Лечебные свойства.
В отношении гриба проведено небольшое количество научных исследований, в ходе которых у него обнаружены лечебные свойства, такие как антиоксидантная активность, активность против тромбоза, и другие свойства, о которых более подробно Вы узнаете из следующей публикации, посвящённой данному грибу.