Лепиота щитковая Lepiota clypeolaria Часть 2 Токсичность.

Сегодня мы продолжим ознакомление с грибом Лепиота щитковая, и я предлагаю Вашему вниманию рассмотреть вопрос, может ли этот гриб являться условно-съедобным, или он содержит токсины, как у Бледной поганки, что указано у некоторых авторов, и в этом вопросе нам поможет разобраться краткий обзор научных публикаций.

Первоначально хотелось бы сообщить о многочисленных официальных публикациях о тяжелых отравлениях грибами рода Лепиота.

Так, Пан Лонг и соавторы, представляющие Хунаньский университет, Институт фармакологии и токсикологии, Китайскую Академию Наук, опубликовали работу

«Определение аматоксинов в Lepiota brunneoincarnata и Lepiota venenata…»

Микобиология, Май 2020 г., 48 (5): 1-6,

DOI: 10.1080.

Сообщается, что в 2017 году в Китае произошло три случая отравления при печеночной недостаточности, вызванных грибами Lepiota brunneoincarnata (Лепиота коричнево-красная) и Lepiota venenata.

Результаты показали, что β-аманитин (β-AMA), α-аманитин (α-AMA), аманин и аманинамид были идентифицированы у L. brunneoincarnata, а α-AMA, аманин II и неизвестный токсин был идентифицирован у L. venenata.

В январе 1993 года Б. Менье и соавторы в работе «Отравление грибами Lepiota helveola» поделились с миром опытом трансплантации печени у 27-летней женщины с острой печеночной недостаточностью, которая возникла в результате отравления грибами Lepiota helveola (Лепиота шерстиобутая).

C Soyez и Анни-Пьер Жонвиль-Бера, представляющие Centre Hospitalier Universitaire de Tours, Франция, опубликовали статью

«Тяжелое отравление Lepiota jossrandii»,

PubMed, Март 1994 г., 1 (2): 214.

Этот же гриб был идентифицирован как причина смертельного отравления в Нью-Йорке.

О смертельных исходах при отравлении Lepiota brunneoincarnata имеются сообщения из Испании, Ирана и других стран.

Среди вышеназванных смертельных грибов рода Лепиота, некоторые, например, Lepiota helveola (Лепиота шерстиобутая, произрастающая в хвойных лесах)- очень похожи на Lepiota clypeolaria, и для того, чтобы быть уверенным в съедобности представшей перед Вами Лепиоты, нужно быть не просто грибником, а уверенным в себе микологом.

Напрашивается первый вывод, что при утверждении о съедобности гриба, при наличии таких токсичных двойников, нужно, как минимум, сообщать о них грибникам, чтобы не совершить роковой ошибки.

Майкл Сгамбеллури и соавторы, представляющие Кафедру биохимии и молекулярной биологии Университета штата Мичиган, США,

и Dipartimento di Scienze Veterinarie e Sanità Pubblica, Università degli Studi di Milano, Милан, Италия, опубликовали работу

«Профилирование аматоксинов и фаллотоксинов в роду Lepiota методом жидкостной хроматографии в сочетании с УФ-абсорбцией и масс-спектрометрией».

Токсины (Базель). 2014, 5 августа; 6 (8): 2336-47. DOI: 10.3390.

Сообщается, что виды грибов рода Lepiota могут вызывать смертельные отравления из-за содержания в них аматоксинов, таких как α-аманитин.

Исследования токсинного состава проводились с помощью жидкостной хроматографии в сочетании с УФ-поглощением и масс-спектрометрией.

Был проанализирован спектр пептидных токсинов, присутствующих у шести видов Lepiota, собранных в разных местах.

При этом токсины, α-аманитин, β-аманитин, аманин, и аманинамид были обнаружены во всех образцах Lepiota brunneoincarnata (Лепиота коричнево-красная).

Токсины α-аманитин и γ-аманитин были обнаружены во всех образцах Lepiota josserandii.

Аматоксины не были обнаружены у Lepiota clypeolaria (Лепиота щитковая),

Lepiota cristata (Лепиота гребенчатая),

Lepiota magnispora (Лепиота вздутоспоровая).

Фаллотоксины не были обнаружены ни у одного вида.

Уровни альфа-аманитина у L. josserandii в три-четыре раза выше, чем у A. phalloides , G. marginata или L. brunneoincarnata .

А сейчас вывод второй, который прямо опубликован в исследовании:

«Виды Lepiota трудно идентифицировать без молекулярных инструментов.

При этом возможна гибридизация между грибами, производящими токсины и не продуцирующими их видами.

Виды Лепиоты, у которых не было обнаружено аматоксинов, нельзя считать съедобными».

Итак, мы узнали, что Лепиота щитковая аматотоксинов, как у Бледной поганки, не содержит, тем не менее, не может являться съедобной.

Посмотрим другие исследования.

Есть такой грибок «Sphaeropsis sapinea», виновник фитофтороза, который поражает кору стволов и ветвей, хвою и шишки, вызывает диплодиевый некроз сосны.

Болезнь широко распространена во многих странах Европы, в США, Австралии, Китае, Японии.

И чтобы бороться с возбудителем этого заболевания, проводились исследования с задействованием штаммов различных известных токсичных грибов, таких как различные виды мухоморов и лепиот, говорушки беловатой, и проверялось их подавляющее действие на Sphaeropsis sapinea.

Так, Ци Цзиньюй, представляющий Северо-восточный лесной университет, Харбин, Китай, опубликовал работу 

«Ингибирующее действие токсичных штаммов грибов и их токсинов на возбудителя фитофтороза Pinus sylvestris var.mongolica (Sphaeropsis sapinea)»

Лесная наука и технологии, 2006-03.

Сообщается, что угнетающее действие экстрактов токсинов Amanita virosa (Мухомора вонючего) и Lepiota clypeolaria (Лепиоты щитковой) на патоген являются лучшими, они составляют 10,80 и 10,40.

Аналогичные исследования были проведены в отношении возбудителя цитоспороза — грибов рода Cytospora, вызывающего некрозно-раковое грибное заболевание, приводящее к усыханию плодовых и лесных древесных пород, где также были задействованы штаммы токсичных грибов.

Результаты показали, что штаммы Amanita virosa (Мухомора вонючего) и Lepiota clypeolaria (Лепиоты щитковой) также подавляли рост Cytospora chrysosperm.

(Сун Жуйцин, Северо-восточный лесной университет Харбин, Китай,

«Ингибирующее действие 4 токсичных штаммов грибов и их токсинов на Cytospora chrysosperma (Pers.) Fr.»

http://www.researchgate.net, публикация 237567582, от 30 марта 2018 г.

Какие именно токсины угнетают возбудителей фитофтороза и цитоспороза в содержании работ не установлено, но они есть, и вырвались вперед, в сравнении с представителями других ядовитых грибов.

Отсюда вывод третий.

Исследователи называют штаммы грибов Лепиота щитковая Lepiota clypeolaria, как в содержании работ, так и в названиях- токсичными, наравне с другими ядовитыми грибами.

В целом нужно отметить, что гриб не содержит аманотоксинов, как у Бледной поганки, но содержит другие, пока не изученные токсины, и в соответствии с приведенными научными исследованиями, не должен относиться к категории съедобных.