Сергей Жигалов (SergeyZh)
Майкоп

Съедобность.
В некоторых странах мира потребление Clitocybe gibba имеет давние этнические традиции.
Так, по данным научных исследований, проведенных в Перу («Местные грибы, местные знания и потенциал для питания и здоровья в перуанских Андах: обновленная информация 2012 г.»
П. Трутманн и соавторы, Годовой отчет, 2012 — researchgate.net),
в районе Куско проживающая там народность Кечуа имеет включает в свой рацион грибы Clitocybe gibba, называя их «Чочока» или «Чучука».
Исследователи из Университета Мекелле, и Департамента экономики и управления природных ресурсов, Эфиопия, опубликовали работу
«Характеристика, пищевая ценность и привычки потребления диких грибов в Тыграе, Северная Эфиопия»,
Анадолу, 24 (2), 2014.,
где сообщается, что местным населением употребляется как съедобный, гриб Clitocybe gibba, который имеет название на языке тигиргна как «Кинтишара».
Брана и соавторы в своей работе
«Лекарственные грибы в Гватемале»
Международный журнал Y Sommerkamp, AM Paz, 2016 — dl.begellhouse.com
Сообщают, что наиболее распространенные съедобные грибы, встречающиеся на рынках Гватемалы, принадлежат трем видам, куда входит Clitocybe gibba.
Итак, гриб съедобен в молодом возрасте, но считается, что его вкусовые качества посредственные.
Используются обычно только шляпки, так как ножки являются жёсткими. Рекомендуется предварительное отваривание.
Его можно жарить, использовать в ризотто, супах.
В ходе научных исследований у гриба были обнаружены лекарственные свойства.