Отчёт:
Таксономическое название Hypsizygus ulmarius происходит от «Hypsi», что означает «высокий» и «zygus» — «иго», что вместе обозначает высокое место, где гриб можно найти, прикрепленным к дереву-хозяину.
Название вида относится к вязу (Ulmus spp.), дереву, на котором обычно растет гриб.
Гриб был впервые научно описан в 1791 году как «Agaricus ulmarius» франзузским ботаником Жаном Батистом Франсуа Пьером Бульяром.
Относительно недавно этот вид был перемещен в его нынешний род Hypsizygus ulmarius в 1984 году канадским микологом Скоттом Рэдхедом. Этот шаг был вызван экологическим и морфологическим сходством с другим видом Hypsizygus.
Вид: Hypsizygus ulmarius (Гипсизигус ильмовый)
Международное научное название по Index Fungorum (2011-05-14):
Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead, 1984.
Ареал обитания и распространение.
С начала сентября до середины октября в лиственных и смешанных лесах, парках, на пнях, валежнике, на высоте в ранах или шрамах дерева — хозяина или у их оснований, часто у таких деревьев как:
вяз,
самшит,
бузина,
осина,
береза,
бук.
Они встречаются в умеренной зоне лесов Европы, Азии и Северной Америки.
Несмотря на широкий ареал распространения, встречаются редко и не ежегодно.
Растут как одиночно, так и небольшими группами.
Краснокнижный вид.
Hypsizygus ulmarius занесён в Красную книгу Ямало-Ненецкого автономного округа как вид, нуждающийся в особом внимании к его состоянию в природной среде.
Вид отмечен на особо охраняемых природных территориях (ООПТ):
государственный природный биосферный заповедник «Кедровая падь» Приморский край,
государственный природный заповедник «Магаданский» Магаданская область, Центрально-Черноземный государственный природный биосферный заповедник имени профессора В.В. Алехина Курская область,
государственный природный заповедник «Юганский»» Ханты-Мансийский автономный округ.
Съедобность.
Малоизвестный условно-съедобный гриб средних вкусовых качеств, требует отваривания около 15-20 минут.
Использовать лучше всего только шляпки, так как у ножки мякоть волокнисто-резинистая.
Используется свежим в вторых блюдах. Пригоден для засолки и маринования.
Гриб в некоторых странах искусственно выращивается (например, в Индии) с использованием различных субстратов:
на агаре с добавлением сена,
картофельно-декстрозном агаре,
на тех же субстратах, что и вёшенки.
Лечебные свойства и применение в народной медицине.
Гриб с древних времен используется в традиционной медицине Китая.
В ходе научных исследований у мицелия и плодовых тел гриба были обнаружены биологические активности:
антиоксидантная,
противовоспалительная,
противоопухолевая,
антидиабетическая,
антибактериальная
и исследован химический состав, о чем подробно будет рассказана в следующей публикации, посвящённой Hypsizygus ulmarius.
Загрузка...
Гипсизигус ильмовый Hypsizygus ulmarius Лечебные свойства Химический состав Народная медицина.
Сегодня мы продолжим ознакомление с лекарственным грибом Гипсизигус Ильмовый, и я представляю Вам обзор научных публикаций о лекарственных свойствах, химическом составе и применении его в народной медицине
Панавалаппил Гришма и соавторы, Индия, представляющие отделение микробиологии, центр исследования рака Амала, Триссур, отдел патологии растений, Индийский институт садоводческих исследований, Бангалор,
факультет наук о жизни Калькутского университета, опубликовали работу
«Антиоксидантная, противовоспалительная и противоопухолевая активность культивируемого мицелия и плодовых тел вязовой вешенки, Hypsizygus ulmarius».
Int J Med Mushrooms, 2016; 18(3):235-44. doi: 10.1615.
Сообщается, что изучались экстракты плодовых тел и мицелия вешенки вязовой Hypsizygus ulmarius.
Химический анализ показал наличие в них фармакологически активных соединений, таких как:
фенольные соединения,
алкалоиды,
белки,
дубильные вещества,
полисахариды.
Полисахариды и фенольные соединения присутствовали в высокой концентрации в обоих экстрактах и в значительной степени ответственны за лечебные свойства гриба.
Результаты исследований показали, что Hypsizygus ulmarius обладает выраженными антиоксидантными,
противовоспалительными,
противоопухолевыми свойствами.
Экстракт мицелия показал более высокую активность, чем экстракт плодовых тел.
Дандамуди Раджеш Бабу и соавторы, представляющие химический факультет Университета Шри Сатья Саи, Индия, опубликовали работу
«Антиоксидантные свойства и электрохимическое поведение культивируемых коммерческих индийских съедобных грибов».
J Food Sci Technol, 2013 Апрель, 50 (2): 301-8. doi: 10.1007.
Сообщается о коммерческом культивировании в Индии Hypsizygus ulmarius.
Метанольные экстракты шляпок и ножек грибов с помощью научных методов анализировали на их антиоксидантную активность.
Общее содержание фенолов в экстрактах колебалось от 14,73 до 26,72 мг/г., флавоноидов от 1,12 до 2,17 мкг/г.
В разных методах исследования экстракты показали умеренную и сильную антиоксидантную активность.
Равикумар Д. Гомати и соавторы, представляющие кафедру биохимии Карпагамского университета, Коимбатур, Индия, опубликовали работу
«Производство, очистка и частичная характеристика лакказы из гриба Hypsizygus ulmarius».
Международный журнал фармацевтических и биологических наук Int J Pharm Bio Sci, 2012 г., июль, 355 – 365.
Сообщается, что Гипсизигус ильмовый (вязовая вешенка) – высокоурожайный гриб, для которого коммерческая технология выращивания набирает популярность.
Изучалось его производство, очистка и характеристика фермента лакказы.
Результаты: Hypsizygus ulmarius продуцирует высокий выход лакказы, которая может быть использована для окисления органических соединений (особенно фенолов и различных нефенольных субстратов), в медицинских препаратах, биоремедиации, отбеливании бумажной массы, обесцвечивании синтетических красителей.
Шивашанкар М. и соавторы, представляющие Бангалорский университет, Индия, опубликовали работу
«Предварительный качественный фитохимический скрининг съедобных грибов Hypsizygus ulmarius».
Журнал исследований науки, технологий и искусства, январь-март 2014 г., 3(1): 122-126.
Сообщается об определении биологически активных соединений, содержащихся в Hypsizygus ulmarius.
Фитохимический скрининг показал наличие алкалоидов,
фенолов,
сапонинов,
дубильных веществ,
гликозидов,
углеводов,
белков,
флавоноидов.
Hypsizygus ulmarius может рассматриваться как источник фитохимических веществ, для использования в фармацевтике, для лечебных и пищевых добавок с антиоксидантными и антибиотическими свойствами.
Лена Ахмед Салех Аль-Факи и соавторы опубликовали работу
«Медицинские свойства Hypsizygus ulmarius (Bull.)».
Всемирный журнал фармацевтических исследований, Выпуск 10, 2018, Том 7, стр. 1077-1085.
Сообщается, что эти грибы являются одними из важных съедобных грибов в мире, культивируются и используются в Японии, Китае и других азиатских странах, благодаря консистенции, пищевой ценности и лечебным свойствам.
Различные виды экстрактов из Hypsizygus ulmarius (Bull.) показали:
антибактериальную,
противодиабетическую,
противовоспалительную,
противоопухолевую,
антиоксидантную активности.
Гриб содержит 23,6% белка, 2,2% жира, 52,4% углеводов и 12,9% клетчатки в пересчете на сухую массу.
Так, водный экстракт из плодового тела Hypsizygus ulmarius показал хороший ингибирующий эффект против двух пероральных бактериальных изолятов.
Действие водного экстракта плодового тела, мицелий и культуральный фильтр Hypsizygus ulmarius исследовали на индуцированный никотинамидом диабет подопытных крыс в течение 30 дней.
Лечение их двумя различными дозами водных экстрактов (50 мг и 100 мг/кг/массы тела два раза в день) показало значительное снижение уровня глюкозы и увеличение уровня инсулина и белка в сыворотке.
Изучено влияние экзополисахарида, экстрагированного с помощью спиртового экстракта из мицелия Hypsizygus ulmarius на клеточную линию MCF (аденокарцинома молочной железы человека).
При концентрации экстракта 1 мг/мл. он показал противораковую активность в отношении рака молочной железы MCF, снизив процент жизнеспособности раковых клеток до 47,63%.
Применение в народной медицине.
Дай Ю-Чэн и соавторы, в работе
«Видовое разнообразие и использование лекарственных грибов и грибов в Китае», Международный журнал лекарственных грибов, 11 (3): 287–302, doi: 10.1615, сообщают, что Hypsizygus ulmarius считается лекарственным грибом и с давних времён используется в Китайской традиционной медицине.
В России ввиду сравнительной редкости грибов, традиций их использовании в народной медицине нет.
Тем не менее, кулинарная обработка данных грибов не приводит к исчезновению содержащихся в них полисахаридов и фенольных соединений, и употребление их в пищу способствует профилактике диабета, воспалений и опухолевых заболеваний.