Сергей Жигалов (SergeyZh)
Майкоп

Сегодня Вы познакомитесь с обзором научных публикаций про антиоксидантные, антимикробные, противогипертонические эффекты Boletus reticulatus.
Фото авторские.
Так, Heleno SA и соавторы в своей работе. «Целевой анализ метаболитов у диких видов подберезовиков»,
Журнал LWT — Пищевая наука и технологии, 44 (6): 1343–48, 2011.01.017, DOI: 10.1016, сообщают, что в ходе проведенных исследований рода Boletus содержание белка 22,57 г / 100 г было самым высоким у Boletus reticulatus.
Отмечается, что в европейских странах съедобные грибы из рода Boletus собирают чаще всего из всех лесных видов, собранных в дикой природе.
Их популярность обусловлена сенсорными качествами, в частности ароматом, вкусом и консистенцией.
Анализ первичных метаболитов выявил белки, углеводы, жирные кислоты, в основном линолевую кислоту, сахара, маннит и трегалозу, а также витамины (токоферолы и аскорбиновую кислоту).
Выявлены вторичные метаболиты, такие как фенольные кислоты.
Установлено наличие антиоксидантных свойств, включая активность по улавливанию свободных радикалов, снижение мощности и ингибирование перекисного окисления липидов. В качестве источника этих важных метаболитов съедобные Boletus spp. могут непосредственно использоваться в рационе человека в качестве здоровой пищи, используя синергетические и / или аддитивные эффекты всех присутствующих антиоксидантов.
Исследователи из Турции Ильгаз Аката и соавторы опубликовали работу
«Химический состав и антиоксидантная активность 16 видов съедобных диких грибов, выращиваемых в Анатолии».
Международный журнал фармакологии, Февраль 2012 г., 8 (2): 134-138, DOI: 10.3923
В этом исследовании изучены химический состав и антиоксидантная активность 16 диких съедобных грибов, в том числе Boletus reticulatus.
Антиоксидантные свойства метанольных (спиртовых) экстрактов изучали методом улавливания свободных радикалов, в ходе которого Boletus reticulatus показал среднюю антиоксидантную активность.
Японские исследователи Наоки Мидох и соавторы опубликовали статью
«Влияние горячего водного экстракта белых грибов (Boletus aestivalis) на кровяное давление и частоту сердечных сокращений у крыс со спонтанной гипертонией»
Biosci Biotechnol Biochem. 2013; 77 (8): 1769-72. DOI: 10.1271.
Сообщается, что ежедневное пероральное введение горячего водного экстракта белых грибов, Boletus aestivalis, крысам, больным гипертонией, в течение 18 недель, снижало у них систолическое артериальное давление, диастолическое артериальное давление и частоту сердцебиения, снизило азот мочевины крови, креатинин и триглицерид.
Исследователи полагают, что экстракт грибов привел к положительным улучшениям в процессе лечения гипертонии.
Сербские исследователи Марияна Косанич и соавторы опубликовали работу
«Грибы как возможные антиоксиданты и антимикробные агенты»
Iran J Pharm Res. 2012, 11 (4): 1095–1102.
Целью исследования являлось изучение антиоксидантной и антимикробной активности ацетоновых и метанольных (спиртовых) экстрактов грибов, в том числе Boletus aestivalis. Свежий грибной материал измельчали на электрической мельнице.
Мелко измельченные грибы экстрагировали ацетоном и метанолом в течение 24 ч.
Антиоксидантную активность оценивали по активности улавливания свободных радикалов. Испытанные экстракты также обладали эффективной восстанавливающей способностью. Наблюдалась взаимосвязь между общим содержанием фенолов и флавоноидов и их антиоксидантной активностью.
Антимикробную активность каждого экстракта оценивали путем определения минимальной ингибирующей концентрации с использованием метода микропланшетов против пяти видов бактерий и пяти видов грибов.
В этом исследовании в качестве тестируемых организмов использовали следующие бактерии: Staphilococcus aureus (Золотистый стафилококк), Escherichia coli (Кишечная палочка),
Klebsiella pneumoniae (Клебсиелла пневмонии, палочка Фридлендера),
Pseudomonas aeruginosa (Синегнойная палочка) и Enterococcus faecalis (Энтерококк фекальный).
В качестве тест-организмов использовали следующие грибы:
Aspergillus flavus (Асперги́лл жёлтый- один из наиболее частых возбудителей аспергиллёза),
Aspergillus fumigatus (Аспергилл дымящий — плесневый гриб рода Аспергилл, сапрофит и патоген для человека, вызывающий аспергиллёзы),
Candida albicans (дрожжеподобный гриб), Paecilomyces variotii (вид грибов-аскомицетов, относящийся к роду Пециломицес),
Penicillium purpurescens (вид грибов рода Penicillium).
Минимальная ингибирующая концентрация для обоих экстрактов, относящихся к тестируемым бактериям и грибам, составляла 1,25-10 мг / мл.
Вывод исследования.
Экстракты Boletus aestivalis продемонстрировали сильную антиоксидантную и антимикробную активность.
Белые грибы, куда включен Boletus aestivalis, благодаря своему химическому составу, активно используются в народной медицине, причём спектр их применения намного шире, чем проведены научные исследования, чему с моей стороны будет посвящена отдельная публикация.