Чайный гриб

Чайный гриб — одно из самых известных, самых распространённых в русскоязычном секторе названий. На самом деле это вовсе не гриб в прямом значении этого слова, это даже не цельный организм. Это симбиотическая колония уксусных и дрожжевых бактерий, у которой есть научное название: зооглея. Данное ранее таксономическое название Medusomyces Gisevi (медузомицет) сейчас считается устаревшим.

Среди самых известных, получивших широкое распространение в быту, зооглей, следует назвать:

Чайный гриб
Морской рис, он же Индийский морской рис
Молочный гриб, он же Тибетский молочный гриб, он же Гриб индийских йогов

Чайный гриб вполне заслуженно пользуется популярностью уже многие десятилетия. Простота ухода и размножения, живучесть «гриба» и приятный, освежающий вкус напитка, производимого грибом — вот почему баночки с красивыми многоярусными «блинами» так уверенно поселились на наших кухнях.
Кроме названия «Чайный гриб» можно встретить и другие:

Гриб счастья
Египетский гриб
Египетская трава
Японский гриб
Морской квас
Морской чай
Чайный квас
Чайная медуза
Кам-бу-ха (Китай)
Комбуча, kombucha
Фанго (Франция)
Чудесный гриб (Германия)

Проводилось множество исследований, в сети регулярно появляются «ошеломляющие» новости о целебных свойствах напитка чайного гриба и не менее «разгромные» опровержения. У комбучи есть свои поклонники, есть противники, периодический вспыхивают целые информационные войны. А напиток из переработанных чайным грибом воды, сахара и чая продолжает утолять жажду.