Васильева Наталья
г. Минск
2016.09.26 10:51
Описание гриба: Гриб растет группами в траве, в малиннике. В молодом состоянии покрыт жёлтой пыльцой и шляпка и ножка. Под плёнкой — желтого цвета пластинки. Собираем не первый год, названия точного — не знаем. В разрезе фото нет.
Фото:
Гриб определён: Феолепиота золотистая
Паутинник обыкновенный
Паутинник
Наверно это не паутинник. Шляпку можно почистить как у шампиньона, а у паутинника вряд-ли получиться это сделать.
Феолепиота золотистая
На фото гриб-горчичник — Phaeolepiota аurea.
Алена права.
Васильева Наталья, как Вы их готовите? Мы один раз собрали, ещё не знали, что это, нашли в Википедии, прочитали, что у неё, у феолепиоты, «прекрасный вкус», и решили пренебречь указанием на «следы синильной кислоты» — приготовить. Однако после отваривания грибы остались очень горькими. Выбросила с большим сожалением.
Соглашусь с Алёной — это гриб-горчичник ! Он совершенно не горький, вкус простой, ближе к шампиньону. Готовим обычно — чистим, отвариваем… а дальше — жарим , маринуем, замораживаем..