Вольвариелла слизистоголовая

WikiGrib
Вольвариелла слизистоголовая

Вольвариелла слизистоголовая (Volvariella gloiocephala)

Синонимы:

  • Вольвариелла слизистая

  • Вольвариелла прекрасная

  • Вольвариелла вязкошляпковая

  • Вольвариелла красивая

Volvariella gloiocephala

Этот гриб относится к роду Вольвариелла, семейству Плютеевые (Pluteaceae).

Часто его называют также вольвариеллой слизистой, вольвариеллой прекрасной или вольвариеллой вязкошляпковой.

Некоторые источники различают два вида форм этого гриба: светлоокрашенные формы — Volvariella speciosa и более темные — Volvariella gloiocephala.

Вольвариелла слизистоголовая является малоценным съедобным или условно-съедобным грибом среднего качества. Он используется в пищу практически в свежем виде, всего лишь после 15 минут отваривания.

Этот гриб является самым крупным грибом из всех обитающих на почве видов рода грибов Вольвариелла.

Volvariella gloiocephala

Шляпка этого гриба имеет диаметр от 5 до 15 см. Она гладкая, беловатая, реже бывает серовато-беловатого или серовато-бурого цвета. В середине шляпка более темная, чем по краям, серо-коричневого цвета.
У более молодых грибов шляпка имеет яйцевидную форму, заключенную в общую оболочку, называемую вольвой. Позже, когда гриб подрастает, шляпка становится колокольчатой, с опущенным краем. Затем шляпка и вовсе выворачивается, становится выпукло-распростертой, имея широкий тупой бугорок в центре.
В сырую или дождливую погоду шляпка гриба слизистая, клейкая, а в сухую, наоборот, — шелковистая и блестящая.

Мякоть вольвариеллы белая, тонкая и рыхлая, причем, если ее срезать, то она не изменяет свой цвет.

Вкус и запах гриба невыразительные.

Пластинки имеют ширину от 8 до 12 мм, довольно широкие и частые, причем у ножки они свободные, у края имеют закругленную форму. Цвет пластинок белый, по мере созревания спор приобретает розоватый оттенок, а позднее они становятся и вовсе коричневато-розового цвета.

Ножка гриба тонкая и длинная, длина ее варьирует от 5 до 20 см, а толщина может быть от 1 до 2,5 см. Форма ножки цилиндрическая, сплошная, а у основания несколько клубневидно утолщенная. По цвету она встречается от белого до серо-желтого.
У более молодых грибов ножка войлочная, позже она становится гладкой.

Volvariella gloiocephala

Кольца у гриба нет, а вольва свободная, имеет мешковидную форму и зачастую прижата к ножке. Она тонкая, имеет беловатый или сероватый оттенок.

Споровый порошок розового цвета, форма спор коротко-эллипсоидная. Споры гладкие, имеют светло-розовый цвет.

Встречается с начала июля до конца сентября, в основном — на нарушенных перегнойных почвах, например, на жнивье, мусорных, навозных и компостных кучах, а также на огородных грядках, свалках, в основаниях стогов сена.
Редко этот гриб встречается в лесу. Сами грибы появляются одиночно или встречаются небольшими группами.

Этот гриб сходен с таким условно-съедобным грибом, как серый поплавок, а также с ядовитыми мухоморами, имеющими белый цвет. От поплавка Вольвариелла отличается наличием ножки гладкой и шелковистой, а также имеет клейкую сероватую шляпку с розоватыми пластинками. От ядовитых мухоморов ее можно отличить по розоватому гименофорому и отсутствию кольца на ножке.

Еще нет комментариев
Прокомментируйте данный гриб (id: 13408)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: