Трюфель африканский (Terfezia leonis)

Синонимы:

• Трюфель степной
• Трюфель «Томболаны»
• Терфеция львино-желтая
• Terfezia arenaria.
• Choiromyces leonis
• Rhizopogon leonis

Трюфель африканский (Terfezia leonis) – гриб семейства Трюфелевых, относящийся к роду Трюфелей.

Внешнее описание

Плодовые тела африканского трюфеля характеризуются округлой, неправильной формой. По цвету гриб – бурый или беловато-жёлтый. У основания можно увидеть гифы грибного мицелия. Размеры плодового тела описываемого вида сходны с апельсином небольших размеров или продолговатой картофелиной. Длина гриба варьируется в пределах 5 см. Мякоть – светлая, мучнистая, а у созревших плодовых тел влажная, мягкая, с хорошо заметными белыми извилистыми прожилками и пятнышками бурого цвета и круглой формы. Грибные сумки с гифами располагаются беспорядочно и прямо посреди мякоти, характеризуются мешковидной формой, содержат в своём составе шаровидные либо яйцевидные споры.

Сезон и местообитание гриба

Трюфель африканский широко распространён на территории Северной Африки. Встретить его также можно на Ближнем Востоке. Иногда вид может произрастать в Европейской части Средиземноморья и, в частности, на юге Франции. Найти этот вид грибов получается и у любителей тихой охоты в Туркменистане и Азербайджане (Юго-Западная Азия).

Трюфель африканский (Terfezia leonis) составляет симбиоз с растениями, принадлежащими к роду солнцесветов (Helianthemum) и ладанников (Cistus).

Съедобность

По сравнению с настоящим французским трюфелем (Tuber) африканский трюфель характеризуется более низким пищевым качеством, однако его плодовые тела всё-таки представляют определённую питательную ценность для представителей местного населения. Характеризуется приятным грибным запахом.

Сходные виды и отличия от них

Схож с настоящим французским трюфелем, однако по пищевым свойствам и вкусовым качествам немного уступает тому.