Трутовик берёзовый (Fomitopsis betulina)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Polyporales (Полипоровые)
- Семейство: Fomitopsidaceae (Фомитопсисовые)
- Род: Fomitopsis (Фомитопсис)
- Вид: Fomitopsis betulina (Трутовик берёзовый)
Синонимы:
- Piptoporus betulinus
- Пиптопорус березовый
- Березовая губка
Трутовик березовый, или Fomitopsis betulina, называемый в простонародии берёзовой губкой, является дереворазрушающим грибом. Чаще всего произрастает одиночно или небольшими группами на мертвой преющей березовой древесине, а также на больных и погибающих живых березовых деревьях. Грибница, которая располагается и развивается внутри древесного ствола, вызывает у дерева быстро развивающуюся гниль красноватого цвета. Древесина под воздействием трутовика активно разрушается, превращаясь в труху.
Сидячее плодовое грибное тело не имеет ножки и обладает приплюснутой почковидной формой. Их диметр может составлять двадцать сантиметров.
Плодовые тела гриба являются однолетними. Они появляются в конце лета в последней степени гниения дерева. В течение года на березах можно наблюдать перезимовавшие мертвые трутовики. Мякоть грибов обладает хорошо выраженным грибным запахом.
Гриб распространен во всех местах, где наблюдается растущая береза. На остальных деревьях он не встречается.
Молодые грибы белого цвета с ростом становятся желтоватыми и растрескиваются.
Трутовик березовый является не пригодным к употреблению грибом из-за горькой и жесткой мякоти. Есть сведения, что его мякоть может употребляться в молодом виде до приобретения жесткости.
С данного вида гриба изготавливается рисовальный уголь, а также добывается полипореновая кислота, обладающая противовоспалительным лекарственным эффектом. Часто мякоть гриба трутовика используется в народной медицине для лечения различных заболеваний. С молодых трутовиков березовых приготавливаются различные лекарственные отвары и настойки с добавлением чистого спирта.
Данный гриб хорошо известен всем грибникам и любителям тихой грибной охоты.
Фото гриба Трутовик берёзовый из вопросов в распознавании:
Трутовик берёзовый упоминается в отчетах:
- Грибное затишье. Московская область, Пушкинский район. 02 сентября 2019 5 17
- В поисках сморчков. 15 мая 2019 5 9
Загрузка...
Совсем молоденький (очень нежный и мягкий) пожарил тонкими пластинками, не отваривая. Вкус совершенно не грибной, впрочем, серно-жёлтого тоже ценят за куриный вкус. Кисловат, но не горек.
Собрал самые молоденькие, мягкие, чуть прижмёшь — вода выделяется, иногда капает. Не чистил, лишь исполоснул, тоже тоненько порезал пластинками и жарил.
Горчит. Сильно горчит ёмаё. Добавил много лука, обжаривая. Горечь осталась. Семья кушать отказалась. Я таки решился (довести эксперимент до конца), закусывая картошечкой. Сначала чуток попробовал, несколько ложек: не поплохело. Кстати, перед этим несколько дней болело-ныло в правом подреберье (видимо печень), после этих грибов боль прошла. На следующий день попробовал еще этих грибочков — печень снова не болела. Не знаю, насколько этот эффект устойчив.
Про лечебные трутовики пишут, что лечат печень)
я экземпляры средних и маленьких размеров нарезаю небольшими кубиками (0.5 — 1 см.) и высушиваю. можно настаивать на них воду (в разумных количествах) или делать вкусный витаминный чай, добавляя шиповник, чагу, мяту.
Этим летом нашла один молодой гриб, с выраженным грибным запахом, проварила со всеми грибами которыми которые собрала, и обжарила, семья съела с удовольствием, горечи не намечалось.
Также нашли семьей один молоденький такой гриб с выраженным грибным запахом, тоже проварила вместе со всеми грибами (одни песочники были), затем обжарила с картошкой, есть никто не смог из-за сильной горечи. Странно…
Нашла такой молоденький гриб, ещё в виде нежного шара, пожарила, съела с удовольствием, горечи не было..
Находил много раз. Не жарил, не сушил, не заваривал. Проходил мимо.
Хотелось бы увидеть рецепт, как из него сделать чай
Может кто-то знает как его применять в лечебных целях?
У Вишневского есть книга «Вишневский М. — Лекарственные грибы. Большая энциклопедия (Грибы) — 2014». Там он описывает множество полезных свойств этого гриба, но не дает развернутых рекомендаций, только упоминает, что: «используются свежими или сушатся для получения порошка.» и «К сожалению, при варке кисловатый вкус усиливается. Сушеный порошок используется для приготовления бульонов.»
Если молодой мягкий экземпляр, на разрезе не горчит, стоит пробовать жарить? Больно вкусно пахнет
В свежем виде чем-то похож по консистенции на мягкий сыр, но, как мне показалось, безвкусный
У меня горький был на сковородке.
Пил грибной настой и настойку. Сразу после приема появилась боль в пищеводе и подделудочной. Принимал через боль около 2-3 недель, все закончилось спазматическими болями в подреберье, поджелудочной и дрищем. Гриб точно березовая губка. Настой готовил в термосе пил по 50-100 грамм, настойку пил по 20 грамм. В общем ничего не понимаю..
Однозначно нельзя сказать. Может это естеств. реакция больных клеток на полипореновую кислоту. В смысле, эффект есть. «Щиплет-значит, заживает»
Возможно индивидуальная непереносимость. Как с чистотелом: кто-то пьёт настойку по 100гр и всё ок, а кому-то от нескольких капель длительная аллергия на коже.
Для Muhomor.
Эта реакция отправила меня на скорой в больницу где мне сняли спазм дротаверином. А дальше 2 недели ношпы диеты холода и постельного режима и боли в поджелудочной.. Видимо гриб действует не так однозначно.
Ну, что ж Вы голубчик! Знаете про проблемы с поджелудочной и пьете настойки! Только настой! Я 6 раз лежал с панкреатитом, и вылечил полностью грибами и травами. Теперь могу и капусту и селедку и грибы. Копченое только не рискую. Да оно и слишком вредно. Здоровья!
Гриб отличный антиоксидант. Гепатопротектор. Укрепляет имунку. Собираете мягкий гриб, нарезаете полосками, сушите. 0,5 литра воды на 30-40 грамм сухого трутовика березового доводите до кипения и оставляете на ночь. Процеживаете и пейте на здоровье. 100мл с утра. Эффект уже через неделю почувствуете.