Свинушка толстая

WikiGrib
Свинушка толстая

Свинушка толстая (Paxillus atromentosus)

Свинушка толстая

Шляпка: диаметр шляпки от 8 до 20 см. Поверхность шляпки коричневого или оливково-бурого цвета. У молодого гриба шляпка войлочная, бархатистая. В процессе созревания шляпка становится голой, сухой и часто растрескивается. В молодом возрасте шляпка выпуклой формы, затем начинает расширяться и принимает непропорциональную языковидную форму. Края шляпки слегка завернуты вовнутрь. Шляпка достаточно крупная. В центральной части шляпка вдавленная.

Пластинки: нисходящие по ножке пластинки имеют желтоватый окрас. На разветвляющихся пластинках при надавливании появляются пятна темного цвета.

Порошок спор: глинисто-бурого цвета.

Ножка: толстая, короткая, мясистая ножка. Поверхность ножки так же бархатистая, войлочная. Как правило, ножка смещена к краю шляпки. Высота ножки от 4 до 9 см, поэтому свинушка толстая имеет массивный внешний вид.

Свинушка толстаяМякоть: водянистая, желтоватого цвета. На вкус мякоть горькая. Запах мякоти не выразительный.

Распространение: Свинушка толстая (paxillus atrotomentosus) встречается не часто. Гриб начинает плодоношение с июля и растет до глубокой осени небольшими группами или в одиночку. Произрастает на корнях, пнях или на земле. Предпочитает хвойные деревья, а иногда и лиственные.

Съедобность: О съедобности свинушки информация отсутствует, так, как до конца неизвестно, является ли он ядовитым, как и свинушка тонкая. К тому же мякоть толстой свинушки жесткая и горькая, что делает этот гриб несъедобным.

Схожесть: Свинушку толстую очень сложно спутать с другими грибами, поскольку больше ни у кого нет такой красивой бархатистой ножки. Шляпка свинушки немного напоминает польский гриб или зеленый моховик, но они оба трубчатые и вполне пригодны для употребления в пищу.

Замечания: проведенные исследования установили, что в свинушке содержится опасное токсическое вещество – мускарин, который в процессе отваривания не уничтожается. Найден в грибе и антиген, который при попадании в организм человека, вызывает образование антител в крови, постепенно накапливаясь, эти антитела, вызывают болезни крови, а иногда употребление гриба может привести к смерти. Длительное употребление свинушек становится причиной отравления, которое часто заканчивается смертью. Все вредные вещества постепенно накапливаются в организме человека, они не выводятся естественным образом.

Свинушка толстая (Paxillus atromentosus) Свинушка толстая (Paxillus atromentosus) Свинушка толстая (Paxillus atromentosus)
Фото гриба Свинушка толстая из вопросов в распознавании:
24 комментария
  1. Лет сорок ем её ,родимую, и очень люблю. Пока живой!

  2. Я тоже ел, теперь не буду (некоторые по полсотни лет курят и ничего). Раньше этот гриб приравнивался к третьей категории, а сейчас ЯДОВИТ . Новые исследования новые факты!!!!

  3. Мне кажется ,что это чей-то коммерческий замутон.Всегда был гурманом….белые. лисички. грузди. опята. А недавно приехал к знакомым в деревню и понял главное..НАРОД ГАЗЕТЫ НЕ ЧИТАЕТ ,ИНТЕРНЕТОМ НЕ ПОЛЬЗУЕТСЯ,ЕСТ ГРИБЫ ВСЮ ЖИЗНЬ(свинушки) И НЕ КТО НЕ ЗАЖМУРИЛСЯ. Все ерунда,а свинушки дадут фору лисичкам(в МЕТРО по 500 р. за 0.5 кг) Так что думайте сами,вкушать или не вкушать!

  4. Моя бабушка всю жизнь собирала и солила свинушки наряду с другими грибами, умерла в 83 года. Я так же люблю эти грибы как солеными, так и жаренными, у них свой специфический вкус, для меня они гораздо вкуснее волжанок и могут поспорить с лисичками.

  5. Эти грибы я в детстве собирал в Ульяновской области Сурское. Жарили и солили. Никто не отравился. О том,что свинушки ядовиты полная ерунда.

  6. Да гонят на свинушки, что они ядовитые! Я вон ем их и живой, здоровый, жизнью довольный! Причем, ем как толстые свинушки, так и тонкие. И ничего со мной не случилось! А относительно их вреда — они же просто всякую дрянь в себя впитывают, а особенно сильно — в городских условиях. Просто надо знать, где собирать эти самые свинушки, вот и все.

  7. Гриб съедобен (свежий или в соленом виде), но низкокачественный (4-й категории).

  8. Свинушки ела семья моего деда, наша семья, когда я был маленький. Вот я вырос и завел семью. И мы все едим их вот уже 15 лет и будем есть. А остальные как хотите. На вас посмотришь, так вы и подберезовиком траванетесь и от запаха сыроежки поносом прошибетесь)))

  9. Вкусный гриб, главное правильно его приготовить. Я предварительно вымачиваю его, несколько раз сменив воду, потом дважды отвариваю,тщательно промыв. Гриб универсален, одинаково вкусен в жареном и соленом виде.

  10. У нас свинушки считаются поганками. А кто их нахваливает, тот не видел нормальных грибов. Как приятель рассказывал, в саратовской обл. лесов нет, степи одни, так там всякие пуфики-куюфики собирают. Зачем есть непонятно что, когда хороших грибов полно??? Я не беру даже белые, если он чуть-чуть великоват, трубочки слегка желтые. Для меня есть только белые, грузди, рыжики, сыроежки, лисички, опята и волнушки и ВСЕ!!! Свинушки-маслята-моховики ешьте сами. Все равно вы нику@ не понимаете, вам пойдет.

  11. гриболюб, это очень грубо….ешьте сами…ВОТ И БУДЕМ ЕСТЬ)) То, что Вам свинушки, маслята и полячки не нравятся, это Ваше законное право их не есть, тем более их не собирать…..НАМ БОЛЬШЕ ДОСТАНЕТСЯ!

  12. Гриболюб, а подосиновики что? Тоже кака???

  13. Сыроежки — не самый благо полный гриб). Да и видов их много, включая горькие и слабо-ядовитые.

  14. Гриболюб, свинушки не ем (действительно, есть чем заменить), а маслята и моховики — с удовольствием. Ваши переросшие белые приняла бы с удовольствием и оплатила пересылку. smile

    • Так приезжайте к нам и собирайте сколь угодно, они у нас полметра в диаметре встречаются :shock:

  15. Странные люди.
    Доказано, что свинушки опасны не мускарином, а именно возникновением аутоимунных антител.
    То есть, происходит ураганная аллергическая реакция, смертельная.
    Подумайте сами — стоит ли ваша упёртость (ем, ел и буду есть, а ещё всю семью накормлю! Бабушка ела!) гибели вас самих или ваших близких. Такой вкусный гриб, что можно съесть и помирать потом?
    У каждого человека аллергический порог разный!!!! Одному ничего не будет, другой умрёт! Вспомните про укусы пчёл — то же самое происходит. Как врач говорю.
    Стоит ли вкус свинушек жизни — решайте сами. Но ешьте в одно лицо, никого ими не угощайте.

  16. Толстая и тонкая свинушки — содержит некоторые токсины, в частности, гемолизин. Да, согласен, при термической обработке он инактивируется, но есть и другие особенности этих грибов. Относительно недавно, в этих грибах был обнаружены специфические антитела, которые накапливаются в организме, воздействуют на красный костный мозг и эритроциты приводя к тяжелым заболеваниям крови. Еще смею напомнить, что эти грибы в большей степени, чем другие, способны накапливать соединения тяжелых металлов, в т.ч. свинца, ртути, кадмия и т.п. Негативные последствия от употребления свинушек могут возникнуть в период ОТ НЕСКОЛЬКИХ ЧАСОВ до 15ЛЕТ!!!!
    Решать конечно каждому стоит их кушать или нет, но о неминуемых последствиях надо знать и помнить каждому. Потому, что мы кушаем грибы не только сами, но и кормим свои семьи!!!

  17. Бред сивой кобыли эти антитела, Информации на первоисточник в интернете не найти, всё такскается из сайта в сайт. Названий антител нет, но известно, что разрушается Эритроциты, и это при том, что каждую секунду около 2,4 миллиона новых эритроцитов образуется в костном мозге каждую секунду, а их циркуляция в крови не превышает около 100—120 дней, а затем поглощаются макрофагами. Сама кровь полностью обновляется раз в три года. То есть непонятно где они накапливаются. Совершенно.
    Так что антитела бред. ДА в свинушках содержится мускарин и гемолизин, ну уж точно не в таком количестве как в мухоморе (кстати нужно съесть 4 кило мухоморчиков что бы окочурится). Так-что варите их тщательнее и не собирайте у дорог. И всё будет хорошо.

  18. Мы все умрëм, а свинухи останутся. :roll:

  19. всю жизнь собирал но в прошлом году не стал уже. поставим под наблюдение . хотя веками едят …..

  20. Никогда их за съедобные грибы не считала ни я , ни моя мама, ни бабушка и прабабушка. А повзрослев заимела образование химика и ни за что этот гриб из леса не принесу . Они правда очень коварны и опасны !

  21. Латинское название сменили для этой свинухи, теперь она не Paxillus atromentosus, а Tapinella atrotomentosa

  22. Ничего удивительного что ваши бабушки и дедушки если Свинушки и дожили до 90 лет. Ведь те кто умер от Свинушки о её вреде вам уже ничего не расскажет.

  23. В свинушках содержаться антитела, которые препятствуют развитию раковых клеток.А теперь вспомните сколько было больных раком, когда их все ели? И сколько стало после того, как их отнесли к несъедобным…
    Кто-то якобы отравился, может это утка была и истребление России таким методом?

Прокомментируйте данный гриб (id: 13038)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: