Свинушка ольховая (Свинушка осиновая)

Свинушка ольховая (Paxillus filamentosus)

или

Свинушка осиновая

Свинушка ольховая (Свинушка осиновая)

Свинушка ольховая, ещё именуется свинушкой осиновой – довольно редкий вид, внешне похожий со свинушкой тонкой. Название своё получила из-за предпочтения расти под ольхой или осиной. В настоящее время свинушка ольховая на ряду со свинушкой тонкой отнесены к ядовитым грибам. Однако некоторые источники все же склоняются к тому, чтобы отнести ее к условно-съедобным грибам.

Описание.

Шляпка: Диаметр 5-10 см, по некоторым источникам до 15 см. У молодых грибов выпуклая с подогнутым краем, по мере роста постепенно уплощается, становясь распростёртой или даже с углублением по центру, воронковидной, с прямым (по некоторым источникам — волнистым или рифлёным) краем, иногда опушённым. Цвет шляпки колеблется в коричневых тонах: красновато-коричневый, желтовато-коричневый или охряно-коричневый. Поверхность шляпки сухая, может быть войлочная, бархатистая, крупнобархатистая; или может быть гладкой с вросшими или отстающими тёмными (иногда оливковыми) хорошо различимыми чешуйками.

Пластины: Низбегающие, узкие, средней частоты, с перемычками у основания, несколько неправильной формы, часто вильчатые, у молодых грибов желтоватые, охряные, немного светлее шляпки, с возрастом немного темнее.  Легко отделяются от шляпки, при малейшем повреждении (надавливании) темнеют.

Ножка: 2-5 см (изредка до 7), в диаметре 1-1,5 см, центральная, чаще — слабо эксцентрическая, несколько суженная к основанию, цилиндрическая, с войлочной поверхностью или гладкая, охряно-коричневая, того же цвета, что и шляпка или немного светлее, от надавливания слегка темнеет.  Не полая.

Мякоть: Мягкая, плотная, с возрастом рыхлая, жёлтоватая, на разрезе постепенно темнеет.

Запах: Приятный, грибной.

Споровый порошок: буро-красный.

Свинушка ольховая имеет сходство со свинушкой тонкой, хотя спутать их довольно сложно, стоит помнить, что, в отличие от тонкой, свинушка ольховая имеет чешуйчато-растрескивающуюся шляпку и более желтовато-рыжий оттенок. Так же они разительно отличаются местом произрастания.

Автор: Tatiana_A

Фото гриба Свинушка ольховая (Свинушка осиновая) из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(6 голосов, Рейтинг: 4,83 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

9 комментариев

мы их едим уже больше 30 лет! или мы колдуны, или бессмертны, или они все-таки не ядовитые!

Люди по 50 лет сигареты курят, это же не означает что в них нет яда и они не вредны.

поддерживаю ! наша семья тоже их употребляет , грибы условно-съедобные так как их нужно перед приготовлением замачивать впрочем как и груздь только свинушка не горкая

Яд из свинушки замачиванием и отвариванием не выгонишь.

просто свинушки накапливают в себе вредные хим вещества-продукты современной жизнедеятельности человека ,особенно тяжелые металлы ,такие как свинец , а его особенно много стали выбрасывать в почву последние 20 лет когда в бензин ,для повышения октанового числа стали добавлять диэтилаты и тетраэтилаты мышьяка ,свинца и ртути а они не разрушаются а накапливаются в почве а свинухи особенно сильно втягивают эти соли и накапливают их в себе -причем соли этих металлов не водорастворимые ,т.е .ни вымачиванием ни варкой не выходят зато в нашем организме приводят к тяжелым отравлениям -так как то же из организма не выводятся вот поэтому и участились случаи отравлений свинухами возле крупных городов там где больше этих ядов но и людей соответственно больше а статистика вешь безликая она только фиксирует процент отравлений поэтому и ученые на основе статистики и отнесли свинух к ядовитым в общем они являются одним из лучших индикаторов благополучия природы

Скажите, кто в курсе, может быть сейчас появились уточнённые данные, этот гриб ядовитый или нет? И в чём выражается ядовитость?

дунька (свинушка) – бомба замедленного действия!

Она содержит антиген, который, попадая в организм человека, вызывает образование в крови антител (агглютининов), разрушающих эритроциты. Причем отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления дунек в пищу- все зависит от восприимчивости организма. Помните! Дунька (свинушка) – ядовитый гриб. ЯДОВИТЫЙ! Только если человек съедает бледную поганку, он через недолгое время попадает в реанимацию и оттуда благополучно перебирается на кладбище – то, поев дунек (свинушек), он просто ничего не почувствует, и состояние его вроде бы не ухудшится. Но – токсины свинушки накапливаются в организме, при этом вызывают образование антител, разрушающих эритроциты (красные кровяные тельца). Следствие: красные кровяные тельца распадаются, из них выходит гемоглобин (процесс гемолиза), поражаются печень, почки. В итоге вполне можно заработать анемию, желтуху, не догадываясь о первопричине. Термической обработкой эти токсины не разрушаются, так что отвариванием невозможно сделать эти грибы съедобными

Очень сомнительно про ядовитость свинушки. В старых славянских рецептах, этот гриб употребляется и в сыром виде.
Моя бабушка, которая дожила до 96 лет, пройдя всю ВОВ, обожала свинушки, как и мой дед, который дожил до 102 лет имея 3 ранения, всегда делал грибную икру, только из свинушек.
Вопрос вредоносности того или иного продукта натурального происхождения, целиком зависит от системы питания человека.
Если человек предпочитает колбасу и макароны, то его организм будет серьезно страдать от многих натуральных продуктов.
Называть свинушку ядовитой, это такой же бред, как считать йогурт полезным продуктом. Или пугаться наличию кишечной палочки в водоемах.
Питайтесь правильно и будет вам вкусна и полезна свинушка. И кишечная палочка станет другом, а не опасностью.

Полностью с Вами согласна!

 

Прокомментируйте данный гриб (id: 20151)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.