Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Agaricus (Шампиньон)
  • Вид: Agaricus xanthodermus (Шампиньон желтокожий)

Синонимы:

  • Шампиньон рыжеющий

  • Печерица желтокожая

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Описание:
Шампиньон желтокожий также называется печерицей желтокожей. Гриб является очень ядовитым, отравление им приводит к рвоте и многочисленным расстройствам в организме. Опасность печерицы заключается в том, что она по своему внешнему виду очень похожа на многие съедобные грибы, которыми, например, являются съедобные шампиньоны.

Печерицу желтокожую украшает желтокожая белая шляпка, имеющая буроватое вкрапление в центре. При надавливании шляпка приобретает желтоватый цвет. Зрелые грибы обладают шляпкой колокольчатой формы, а у молодых грибов шляпка достаточно крупная и округлая, в диаметре достигающая пятнадцати сантиметров.

Пластинки сначала белые или розоватые, с возрастом гриба становятся серо-коричневымию.

Ножка длиной 6-15 см и диаметром до 1-2 см, белая, полая, у основания клубневидно-утолщенная с широким белым, утолщенным по краю двуслойным кольцом.

Буроватая по цвету мякоть у основания ножки достаточно сильно желтеет. При термической обработке мякоть издает неприятный усиливающийся фенольный запах.

Появляющийся споровый порошок окрашен в темно-коричневый цвет.

Распространение:
Шампиньон желтокожий активно плодоносит летом и осенью. Особенно в обильном количестве она появляется после дождей. Встречается не только в лесах смешанного типа, но также и в парках, в садах, во всех заросших травой местах. Данный вид гриба широко распространен по всему миру.

Обитание: с июля до начала октября в лиственных лесах, парках, садах, на лугах.

Оценка:
Гриб ядовит, вызывает желудочные расстройства.

Химический состав данного гриба в настоящее время не установлен, но, несмотря на это, гриб используется в народной медицине.

Видео про гриб Шампиньон желтокожий:

Примечание:
Отличительными признаками шампиньона желтокожего от съедобного гриба является его желтеющие места при прикосновении и выделяемый неприятный фенольный запах.

Профессиональные грибники легко отличают шампиньон желтокожий от съедобных видов грибов, зная ее признаки. Но неопытным грибникам любителям необходимо узнавать и различать отличительные признаки данного ядовитого гриба. Ошибочно употребленный в пищу гриб вызовет пусть и легкое, но достаточно неприятное для человека отравление.

Название произошло от «xanthos» (греческий) — желтый и «derma» (греческий) — кожа.

Фото гриба Шампиньон желтокожий из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(29 голосов, Рейтинг: 4,38 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

28 комментариев

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

Все грибы съедобны, только некоторые из них последний раз в жизни smile

Не советую есть
Сам проверил
Сижу на унитазе

может и съедобный, но на вкус просто ужасен

Да, это так. Ел их не раз; в последний раз есть уже просто не смог — ну настолько отвратительный вкус у них. Выбросил нафиг. Больше не буду их собирать.

З.Ы.: Никаких признаков отравления не было.

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

На вид обычные. Не желтели. Но когда начал жарить — пожелтели, и пошёл запах вроде ацетона. Попадаются сейчас только такие шампиньоны в наших местах.

Я тоже таких насобирала. Удивил и запах при жарке, и яркий желтый цвет. Увидела этот ролик — выкинула.

тоже находил,летом на клумбе в Счастье. На изломе и повреждени желтел и сильно вонял карболкой.

Большое спасибо за видео,чётко и коротко о главном.

Отравились этим грибом. Главное его отличие от нормальных шампиньонов — при варке он становится охристо-желтым. Симптомы прявились почти через сутки в следующем порядке: слабость и разбитость, затем на следующий день достаточно сильные спастические боли в эпигастрии, но при этом диарея слабо выражена, в этот же день поднимается температура до 37 — 37,5, появляется сильный озноб. На следующий день температура нормализуется без применения каких-либо средств. Так же на третьи-четвертые сутки появляются небольшое психомоторное возбуждение и слабость вплоть до полуобморочного состояния.

Ел их не менее двух или трех раз. Никаких симптомов не было вообще.

Слава богу не ели, но находили. Растёт группами. При контакте появляются жёлтые пятна. При варке весь желтеет. Фото не корректные — пластинки белые. На основном фото — классический съедобные шампиньон. Замените, пожалуйста.Шампиньон желтокожий с характерными пятнамитак растёт

У нас в Боярке вдоль трассы после дождя таких валом никто не берет.

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

сегодня испортил прочие шампиньоны, пожарив вместе с ними один такой. масло (для жарки) сразу стало желтым, пошла вонь на всю квартиру. Не знаю, какое может быть удовольствие есть такие грибы: или те, кто пишет выше (что желтеющий шампиньон «съедобный»)  — собрали на самом деле НЕ желтеющие грибы, либо у них настолько непривередливое обоняние. На вкус жареные я пробовать не стал — выкинул все содержимое сковороды. До жарки , ради интереса — лизнул на изломе шляпку этого гриба — никакого вкуса не заметил, показалась легкая слащавость. Спасибо за статью — вовремя нашел информацию.

Был тоже казус с шампиньонами этими…насобирали в лесном массиве у дома,подвоха не ожидали.То что это данный вид выяснилось,когда бросили на сковородку,появился очень характерный запах.Позже узнали что есть ещё несъедобный шампиньон(во всех изученных данных указывали на это)желтеющий,и что его до готовки не отличишь от других…

Тоже недавно  нарезал таких (Крым) , выглядят как шампы, даже пластинки розовые и коричневые, но на срезе заметно желтели. Выбросил от греха подальше и вам советую!

А почему в данном случае название произошло не от привычной латыни, а от греческого? И желтый на греческом- κίτρινο.

Я нашла странные шампиньоны. Они  не были желтым ни при срезе ни при надавливании. Пожарила. Попробовала чуточку. Потом заметила желтый сок после жарки, при том  что масло авокадное прозрачное.  Заставила эту чуточку вырвать. Надеюсь без последствий.

Здравствуйте,у нас возле дома в парке таких валом.Раньше росли нормальные грибы,люди даже иногда собирали их,и мы в том числе.А потом как-то этот подвид вытеснил нашего полевого так,что больше не встречается.Пару раз собирали,запах карболки при готовке сильнейший,на вкус ничем не отличаются,последствий не ыло ни у кого,но вот запах при готовке отбивает напрочь желание его употреблять.Разве что когда уже вообще голодные полный.

Да он и на вкус отвратительный.. Даже после предварительного отваривания.

У нас таких полно растет, в общем норм гриб, но во первых очень сильно уваривается, во вторых отваривать нужно несколько раз и сливать воду, после этого пожарить и не отличить от обычных шампиков, а если один раз отварить то да неприятный запах и вкус

Нашел сегодня такой, но запах не неприятный. 

Пометили что лечебный, а что им лечат(?) не написали

Плохую жизнь, ипотеку и кредиты

Прокомментируйте данный гриб (id: 5637)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.