Кристина
Белая Калитва
2016.11.03 07:59
Описание гриба: запах: в сыром виде гриб ничем не пахнет, при варке на кухне стоял вкуснейший грибной запах
место сбора: сосновый лес
изменение цвета: цвет не менялся, даже при варке цвет гриба остался белым
Фото:
Гриб определён: Гиропорус песчаный
А розовый оттенок губки — это глюк фото? Или так и было? Вообще, это похоже на обычный белый гриб, только тугорослый. Если, конечно, розовость, это какая-то засветка.
У некоторых маленьких грибов цвет розоватый, именно как на фото. Сами грибы достаточно плотные, мякоть действительно очень похожа на белый гриб.
Мда. Я пас. Явно, болет какой-то, но даже предположить не могу, какой именно, чтобы розовый цвет гименофора допускался, и в соснах рос…
Похож на белый, такой, с тяжёлым детством. Просто выкопан из песка.
А Вы реально хоть раз выдели белый с розовым гименофором? Вот с розоватым верхом, еще ладно (почти-белый-гриб, Boletus separans), но, чтобы с низом ?!
Я белый в хвое видела живьём последний раз лет 25+ назад… не помню, что там было с гименофором.
Жестко! Я их каждый год кучами вижу… И в ёлках, и в чисто сосновых лесах, и в смешанных, и в березовых, они же везде растут и по многу!
А по структуре ноги, прям как гиропорус какой-то!
Я тоже по первому взгляду гиропус увидел, но тут не нашёл и успокоился.
О! Сам себе подсказал
А не Gyroporus subalbellus ли это?
Если это так, то гиропорусы съедобные и очень вкусные. Но, в красной книге, скорее всего…
Или, что скорее, это Gyroporus ammophilus — так как тот, вроде, для Европы не описан.
фото:
pharmanatur.com/Mycologie/Gyroporus%20ammophilus.htm — там куча фото
3.bp.blogspot.com/-zKaptDhDspg/UMdNtpMkIlI/AAAAAAAAG4I/h4oOYCVQR5o/s1600/Gyroporus+ammophilus+Castro+&+Freire.JPG
lh3.googleusercontent.com/-Hc_tXD2nFp0/UBAYZ12rcYI/AAAAAAAENXk/c0p6G7ebtf4XVGAtzke0gXyjCY4QJIdLgCHM/s400/Gyroporus%2Bammophilus%2B—.jpg
asturnatura.com/photo/_files/photogallery/a527be00e178e370a45a94e7532c9086.jpg
aranzadi.eus/fileadmin/images/micologia/Eskaneatuak/10_digital/Gyroporus_castaneus_v_ammophilus_jmm_101011.jpg
Сергей, вы гений, большое спасибо! Посмотрела фото попадание 100%! Gyroporus ammophilus
Очень мало сайтов где сказано о его пригодности в пищу. Нашла только на одном и то написано что вызывает желудочно-кишечное расстройство, это если верить переводчику.
Его прямой родственник — гиропорус каштановый — а второе название, Gyroporus castaneus var. ammophilus — поэтому, я так думаю, что все то, что распространяется на каштановый, должно подходить и к этому.
Да, а Вы полностью правы! Его вывели из var. каштанового в отдельный вид, именно из-за несъедобности, и, якобы, отличить от каштанового можно именно по розовости (пишут конкретнее — лососевости) трубчатого слоя, и реакции кожицы шляпки с аммиаком — она в течение 5 минут становится красно-коричневой. Вот так, оказывается. А я считал всех гиропорусов равнозначно съедобными…
Гиропорус песчаный
Да, Сергей, вы правы. Только я бы не стал его есть.