Подберезовик розовеющий

Подберезовик розовеющий (Leccinum roseafractum)

Синонимы:

  • Березовик окисляющийся

  • Leccinum oxydabile

  • Березовик разноцветный

  • Leccinum variicolor

  • Березовик пёстрый

Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile)Места сбора:
Произрастает Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile) в северных сырых лесах и в тундрах, а также на высокогорьях с тем или иным видом древесных и кустарниковых берез. Известен на севере Западной Европы. В России его обычно собирают и используют в пищу вместе с березовиком обыкновенным.

Описание:
Шляпка небольшая, желто-бурая, перемежающаяся с более светлыми пятнами (по окраске напоминает мрамор). Трубчатый слой беловатый, позже — грязновато-серый. Мякоть белая, плотная, на изломе розовеет, затем темнеет. Ножка короткая, белая, с густыми черно-бурыми чешуйками, у основания утолщенная, иногда изогнута в ту сторону, где больше света.

Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile) от березовика обыкновенного обычно хорошо отличается «мраморной» окраской шляпки. Бурые участки ее перемежаются с более светлыми или даже белыми, а также сравнительно более крупными серыми чешуйками на ножке, розовеющей мякотью на изломе и образованием плодовых тел только осенью.

Использование:
Съедобный гриб, второй категории. Годится для употребления в пищу в любом виде — свежем и сушеном.

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(3 голосов, Рейтинг: 4,33 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

6 комментариев

КРАСОТА И ВКУСНОТА;) ОСОБЕННО ГРИБНАЯ ИКРАsmile

Розовеющий встретил однажды в 2002 году.
По комплекции не похож на другие подберезовики,скорее на белый- ножки толстые, шляпки мясистые и растут там же,где болотный подвид- на болоте(вдоль канав мелиорации). Вкусный очень! Больше я там,правда, не бывал. Интересно,растут они там еще?

Подскажите, сегодня я нашла грибы, похож на розовеющий подберезовик, только у него трубчатый слой был беловат, а когда срезали грибы — порозовел. Съедобные они или нет

3.Hickory пишет:
1 Август 2011 в 19:50
Подскажите, сегодня я нашла грибы, похож на розовеющий подберезовик, только у него трубчатый слой был беловат, а когда срезали грибы – порозовел. Съедобные они или нет

__________________________________________
Проверьте, если прислониться кончиком языка к месту надреза будет неприятный горьковатый привкус, то это скорее всего «горчак» ВНИМАНИЕ ЭТОТ ГРИБ НЕСЪЕДОБНЫЙ он тоже розовеет, а так подберезовик
здесь есть статья про него
я сам 2го августа ходил по грибы довольно часто попадались горчаки

В этом году в одном месте умудрились насобирать и обычных подберёзовиков, и розовеющих, и горчаков. Розовеющие с горчаками очень похожи. Разница в горечи, и розовеющий ещё и темнеет (синеет), если полежит подольше.

Сегодня похоже их подсобрал вместе с подосиновиками. Шляпка вот точно как у боровика (мощная такая что ли, тёмная), и ножка булавовидная, всё плотное, но ножка с чёрными ворсинками подберёзовика. С виду более чем симпатично, может и не этот вид но всё же. При этом, некоторые чуть синели на срезах (при этом в основном цвет не меняли и ни один не розовел). С виду точно съедобный (очень похож на 3е и 4е фото), но что за он точно определить так и не вышло. Всегда такие собирал (помельче за боровичков сходили), но может кто подскажет что за вид это такой??

Прокомментируйте данный гриб (id: 4803)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.