Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile)
Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile)
Места сбора:
Произрастает Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile) в северных сырых лесах и в тундрах, а также на высокогорьях с тем или иным видом древесных и кустарниковых берез. Известен на севере Западной Европы. В России его обычно собирают и используют в пищу вместе с березовиком обыкновенным.
Описание:
Шляпка небольшая, желто-бурая, перемежающаяся с более светлыми пятнами (по окраске напоминает мрамор). Трубчатый слой беловатый, позже – грязновато-серый. Мякоть белая, плотная, на изломе розовеет, затем темнеет. Ножка короткая, белая, с густыми черно-бурыми чешуйками, у основания утолщенная, иногда изогнута в ту сторону, где больше света.
Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile) от березовика обыкновенного обычно хорошо отличается «мраморной» окраской шляпки. Бурые участки ее перемежаются с более светлыми или даже белыми, а также сравнительно более крупными серыми чешуйками на ножке, розовеющей мякотью на изломе и образованием плодовых тел только осенью.
Использование:
Съедобный гриб, второй категории. Годится для употребления в пищу в любом виде – свежем и сушеном.



(4.86 из 5)
13 Август 2010 в 11:50
КРАСОТА И ВКУСНОТА;) ОСОБЕННО ГРИБНАЯ ИКРА:)
12 Июль 2011 в 1:13
Розовеющий встретил однажды в 2002 году.
По комплекции не похож на другие подберезовики,скорее на белый- ножки толстые, шляпки мясистые и растут там же,где болотный подвид- на болоте(вдоль канав мелиорации). Вкусный очень! Больше я там,правда, не бывал. Интересно,растут они там еще?
1 Август 2011 в 19:50
Подскажите, сегодня я нашла грибы, похож на розовеющий подберезовик, только у него трубчатый слой был беловат, а когда срезали грибы – порозовел. Съедобные они или нет
3 Август 2011 в 17:13
3.Hickory пишет:
1 Август 2011 в 19:50
Подскажите, сегодня я нашла грибы, похож на розовеющий подберезовик, только у него трубчатый слой был беловат, а когда срезали грибы – порозовел. Съедобные они или нет
__________________________________________
Проверьте, если прислониться кончиком языка к месту надреза будет неприятный горьковатый привкус, то это скорее всего “горчак” ВНИМАНИЕ ЭТОТ ГРИБ НЕСЪЕДОБНЫЙ он тоже розовеет, а так подберезовик
здесь есть статья про него
я сам 2го августа ходил по грибы довольно часто попадались горчаки