Подберезовик болотный

WikiGrib
Подберезовик болотный

Подберезовик болотный (Leccinum holopus)

Синонимы:
Boletus holopus
Leccinum chioeum

Подберезовик болотный (Leccinum chioeum)Обитание:
Встречается с с начала мая (единичные экземпляры встречал 1 мая) до начала ноября (т.е до устойчивых морозов) в сырых березовых и смешанных (с березой) лесах, на березовых болотах, одиночно, не часто.

Описание:
Шляпка: диаметром до 15 см(встречаются экземпляры до 30 см), выпуклая или подушковидная.
Кожица: очень светлая,от белого до светло-коричневого, с сухой поверхностью.
Мякоть: белая, мягкая, на срезе цвет не изменяет, с выраженным грибным вкусом  и запахом.
Трубчатый слой: от белого до почти черного (у старых грибов).
Ножка: 5-20(до 30см) удлинённая и тонкая, белая или сероватая.
Споровый порошок: охристо-коричневый.

Использование:
Съедобный гриб, третьей категории. В отличие от других подберезовиков, его мякоть сильно разваривается, поэтому его используют в свежем виде (варят, жарят, тушат). Не маринуют. Из-за слишком рыхлой, сильно разваривающейся мякоти, в пищу годятся только молодые грибы.

Подберезовик болотный (Leccinum holopus) Подберезовик болотный (Leccinum holopus) Подберезовик болотный (Leccinum holopus)
Фото гриба Подберезовик болотный из вопросов в распознавании:
5 комментариев
  1. хороший вкусный гриб сладкий, вкус приятного гриба, мягковат, не рекомендую замачивать т. к. впитывает много влаги и разваливается в холодильник и зимой в суп, ножки крепче, редко зачервивеют, но в основном съедаются слизнями-улитками.

    Thumb up Thumb down 0
  2. Подскажите что за гриб такой, который как берёзовик, но нога зеленеет на срезе?
    Это ядовитый? Или это нормально?

    Thumb up Thumb down 0
  3. По- моему, болотный- самый не качественный подберёзовик.
    Собирать лучше только молодые грибы! Взрослый гриб мокрый как губка и превращается в грязную мочалку пока домой принесёшь!
    Вкус посредственный — так до кучи с другими грибами!

    Thumb up Thumb down 0
Прокомментируйте данный гриб (id: 4807)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: