Подберезовик болотный

Подберезовик болотный (Leccinum holopus)

Синонимы:
Boletus holopus
Leccinum chioeum

Подберезовик болотный (Leccinum chioeum)Обитание:
Встречается с с начала мая (единичные экземпляры встречал 1 мая) до начала ноября (т.е до устойчивых морозов) в сырых березовых и смешанных (с березой) лесах, на березовых болотах, одиночно, не часто.

Описание:
Шляпка: диаметром до 15 см(встречаются экземпляры до 30 см), выпуклая или подушковидная.
Кожица: очень светлая,от белого до светло-коричневого, с сухой поверхностью.
Мякоть: белая, мягкая, на срезе цвет не изменяет, с выраженным грибным вкусом  и запахом.
Трубчатый слой: от белого до почти черного (у старых грибов).
Ножка: 5-20(до 30см) удлинённая и тонкая, белая или сероватая.
Споровый порошок: охристо-коричневый.

Использование:
Съедобный гриб, третьей категории. В отличие от других подберезовиков, его мякоть сильно разваривается, поэтому его используют в свежем виде (варят, жарят, тушат). Не маринуют. Из-за слишком рыхлой, сильно разваривающейся мякоти, в пищу годятся только молодые грибы.

Фото гриба Подберезовик болотный из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(3 голосов, Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

5 комментариев

хороший вкусный гриб сладкий, вкус приятного гриба, мягковат, не рекомендую замачивать т. к. впитывает много влаги и разваливается в холодильник и зимой в суп, ножки крепче, редко зачервивеют, но в основном съедаются слизнями-улитками.

Подскажите что за гриб такой, который как берёзовик, но нога зеленеет на срезе?
Это ядовитый? Или это нормально?

Да, совершенно верно. Решил оставить оба, раз уж они давно на сайте.

По- моему, болотный- самый не качественный подберёзовик.
Собирать лучше только молодые грибы! Взрослый гриб мокрый как губка и превращается в грязную мочалку пока домой принесёшь!
Вкус посредственный — так до кучи с другими грибами!

Прокомментируйте данный гриб (id: 4807)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.