Паутинник жёлтый

Паутинник жёлтый (Cortinarius triumphans)

Синонимы:

  • Паутинник триумфальный
  • Приболотник жёлтый
  • Приболотник триумфальный

Паутинник желтый

Шляпка паутинника жёлтого:
Диаметр 7-12 см, в молодости полушаровидная, с возрастом становится подушковидной, полураспростертой; по краям нередко остаются заметные клочья паутиннистого покрывала. Цвет — оранжево-желтый, в центральной части, как правило, темнее; поверхность клейкая, хотя в очень сухую погоду может и высохнуть. Мякоть шляпки толстая, мягкая, бело-желтоватого цвета, с почти приятным запахом, не характерным для паутинников.

Пластинки:
Слабо приросшие, узкие, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом меняют цвет, приобретая дымчатую, а затем сизо-коричневую окраску. У молодых экземпляров полностью закрыты светлым паутиннистым покрывалом.

Споровый порошок:
Ржаво-коричневый.

Ножка:
Ножка у жёлтого паутинника высотой 8-15 см, толщиной 1-3 см, в молодости сильно утолщенная в нижней части, с возрастом приобретает правильную цилиндрическую форму. У молодых экземпляров хорошо заметны браслетчатые остатки кортины.

Распространение:
Паутинник жёлтый растет с середины августа до конца сентрября в лиственных лисах, образуя микоризу преимущественно с березой. Предпочитает сухие места; может считаться спутником черного груздя (Lactarius necator). Место и время наиболее интенсивного плодоношения этих двух видов нередко совпадает.

Сходные виды:
Паутинник жёлтый — один из наиболее легких в определении паутинников. Тем не менее, сходных видов действительно очень много. Паутинник желтый классифицируется только по совокупности признаков — начиная от формы плодового тела и заканчивая временем и местом произрастания.

Съедобность:
Паутинник жёлтый в зарубежных источниках проходит по категории несъедобных грибов; отечественные авторы придерживаются другого мнения. Ю.Г. Семенов в своей книге называет паутинник желтый наиболее вкусным паутинником.

Замечания
Черный груздь и Паутинник жёлтый — вот что стоит перед глазами после нескольких дней лесных брожений в середине сентября. Груздь в корзине, паутинник в лесу. Надо будет как-нибудь попробовать наоборот. Познакомиться с желтым паутинником с кулинарной стороны интересно, но оба изобильных гриба собирать одновременно, разумеется, не представляется возможным. Надо выбирать.

Фото гриба Паутинник жёлтый из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(7 голосов, Рейтинг: 4,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

11 комментариев

Паутинник желтый или триумфальный считаю одним из самых вкусных грибов. Он пригоден для супа, для маринования. Отличить его обычнонесложно. Попробуйте. Это вкусно. Бон апети … как говорят французы

отличный ГРИБ !!!

Один из моих самых любимых и вкусных грибов!!!

В основной статье (см. выше) об этом грибе сказано, что он изобильный. Но сейчас он стал редкостью, по крайней мере, в лесу рядом с моей дачей (граница Московской и Калужской областей). Если раньше я мог намариновать
несколько банок (а он маринованный необыкновенно вкусный), то в этом году
за все лето нашел с десяток не больше и только в одном месте. Я связываю
это с необыкновенно знойным летом 2008 года (может ошибаюсь). Хотелось
бы услышать мнение профессионала-миколога. Белых и других грибов я собираю как обычно, а паутинник триумфальный становится редкостью. Каково мнение на эту тему других заядлых грибников.

сегодня первый раз собрала этот гриб—-много червивых,каждый второй !! по запаху не очень понравился,но две баночки засолила!!

а чем он от Cortinarius trivialis. Паутинника обыкновенного отличается? говорят который ядовитый

Здесь не очень удачные фото. Ярко-желтые шляпки молодых желтых паутинников и их ножки, покрытые чешуйками, трудно с чем либо спутать
http://mycoweb-stv.ru/fungi/Submitted/STV2/Cortinarius_triumphans_STV_20120911.jpg,
http://грибоведы.рф/images/images3/Cortinarius_triumphans/P9021566.jpg

Собрали эти грибы в заинском районе республики Татарстан 11 сентября. Только потом узнали что это паутинник триумфальный. Кто то сказал что рядовка, мы думали подберезовики. На вкус вроде вкусно. Часть засолила, часть заморозила.

спутать паутинник с подберезовиком это лихо. сбор грибов Вам я бы вам настоятельно не рекомендовал, эдак вы и бледную поганку за сыроежку примите. любопытно что идентификация гриба произошла существенно после их употребления и зимней заготовки. рисковый человек!

обычно мимо проходил, а тут увидел, что их довольно много и насобирал. Место — по краю мохового болота в МО, смешанное редколесье: берёзы, ели, сосны, кустарник. На грунте местами сфагнум, местами не густо болотная трава похожая на осот, но листья пошире. Ни каких чёрных груздей рядом не было, были красные мухоморы и тонкие свинушки. Грибы просто ополоснул и срезал нижнюю часть ножки (которая загрязнена грунтом). Ножка плотная, но как-бы ломкая, при поскрёбывании легко поддаётся; у грибов, уже скинувших споры ножка уплотняется по краю, центр становится пустым, а сама ножка жёсткой. И шляпки и ножки обжарил в масле с луком без предварительного отваривания. Получилось очень вкусно, хотя паутинники сильно ужарились, Сладковато-пряный вкус, сильный аромат. Теперь добавляю их при жарке сыроежек для улучшения аромата.

спасибо

Прокомментируйте данный гриб (id: 2956)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.