Опёнок зимний

Опёнок зимний (Flammulina velutipes)

Другие названия:

  • Фламмулина

  • Фламмулина бархатистоножковая

  • Коллибия бархатистоножковая

  • Зимний гриб

  • Collybia velutipes

Опёнок зимний (Фламмулина)Опёнок зимний (лат. Flammulina velutipes) — съедобный гриб семейства Рядовковых (род Фламмулина относят также к семейству негниючниковых).

Шляпка: Вначале шляпка зимнего гриба имеет форму полушара, затем она распростертая желто-коричневого или медового цвета. В центре поверхность шляпки более темного оттенка. Во влажную погоду – слизистая. Взрослые зимние грибы очень часто покрываются пятнами бурого цвета.

Мякоть: водянистая, кремового цвета с приятным ароматом и вкусом.

Пластинки: не частые, приросшие, кремового окраса с возрастом становятся более темными.

Порошок спор: белого цвета.

Ножка: цилиндрической формы, верхняя часть ножки одного цвета со шляпкой, нижняя часть темнее. Длиной 4-8см. толщиной до 0,8 см. Очень жесткая.

Распространение: Опёнок зимний (Flammulina velutipes) встречается поздней осенью и в начале зимы. Произрастает на валежнике и пнях, предпочитает лиственные деревья. При благоприятных условиях, может плодоносить весь зимний период.

Зимний гриб

Схожесть: В период плодоношения, когда уже лежит снег, Опёнок зимний (Flammulina velutipes) невозможно спутать с другим видом, так как в это время больше ничего не растет. В другое время, опёнок зимний, можно принять за какой – либо другой вид дерево разрушителей, от которых он отличается белым цветом спорового порошка и тем, что не имеет кольца на ножке. Коллибия веретеноногая — гриб сомнительного пищевого качества, отличается красно-коричневой шляпкой, ножка рыже-красная, часто перекрученная, внизу сильно сужается; встречается обычно на корнях старых дубов.

Съедобность:
Хороший съедобный гриб.

Видео про гриб Опёнок зимний:

Замечания: По мнению многих, грибной сезон заканчивается в сентябре, но истинный грибник знает, что на распутье осени и зимы наступает пора вкусного опенка зимнего. Опёнок зимний (Flammulina vlutipes) довольно распространенный в южных регионах России древесный гриб. У гриба есть одна интересная особенность – его клетки, разрушенные при промерзании, снова срастаются и восстанавливаются, как только температура воздуха становится выше нуля. Поэтому в зимние оттепели порой можно увидеть шляпки фламмулины, выглядывающие прямо из под снега.
Кроме того зимний гриб достаточно быстро приручается. Причем при выращивании фламмулины в темном, холодном и влажном подвале, получается более мягкий и вкусный гриб. Японцы называют фламмулину энокитаке – гриб лапша.

Фото гриба Опёнок зимний из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(8 голосов, Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

12 комментариев

Собрал на сковородку зимних опят в прошлую субботу — 17 ноября (Московская область.) Много молодых грибов. Однако, не все «мороженные» зимние опята в оттепель трогаются в рост. Заметил, что часть старых грибов продолжает расти после временного потепления, а часть, увы расползается.

Когда закрываем сезон на даче, в конце ноября-середине декабря собираем этого красавца. Вкусный свеженький, нечервивый гриб и главное еще и полезный.

пойду собирать….

Я с ранних лет занимаюсь сбором грибов и ягод которые нам даёт сама матушка природа всем рекомендую этим заниматся это полездно и очень вкусно с уважением Всем Лесникам

В Подмосковье сейчас можно найти их?

В начале марта набрал, неделю «выращивал», немного подросли, прекрасные грибы.

Ошибочка! Гриб является не условно-съедобным, а съедобным. Не требует никакой обработки.

На счёт предворительной обработки на любителя помне так 10 мин. кипяточка едковатый привкус убирает и общему вкусу не вредит.

вчера решил попробовать собрал немного отварил потом обжарил съел…прошли сутки жив……вполне седобны нармальный вкус можно собирать

Видел эти грибы да же в Январе. Действительно очень морозоустойчивый гриб.

Встречается на Карельском перешейке Лен.области. Видел 4 грибочка сегодня (29.10)

сегодня 14 марта, пошел в лес нашел их, некоторые уже подсыхают а некотрые очень даже ничего.

Прокомментируйте данный гриб (id: 12909)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.