Мухомор серо-розовый

Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)

Другие названия:

  • Мухомор розовый

  • Мухомор краснеющий

  • Мухомор жемчужный

Мухомор серо-розовый Мухомор серо-розовый образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями, особенно с берёзой и сосной. Растёт на почвах любого типа, повсеместно в зоне умеренного климата Северного полушария. Мухомор серо-розовый плодоносит одиночно или небольшими группами, встречается часто. Сезон с весны до поздней осени, наиболее часто с июля по октябрь.

Шляпка ∅ 6—20 см, обычно не больше 15 см. Изначально полу-шаровидная или яйцевидная, затем выпуклая, у старых грибов плоско-распростёртая, без заметного бугорка. Кожица чаще всего серовато-розового цвета или красно-коричневая, до мясо-красного, блестящая, слегка клейкая.

Мякоть белая, мясистая или тонко-мясистая, со слабоватым вкусом, без особого запаха. При повреждении постепенно окрашивается сначала в светло-розовый, затем в характерный интенсивный винно-розовый цвет.

Ножка 3—10 × 1,5—3 см (иногда высотой до 20 см), цилиндрическая, вначале сплошная, затем становится полая. Цвет — белый или розоватый, поверхность бывает бугорчатая. В основании имеет клубневидное утолщение, которое даже у молодых грибов часто повреждается насекомыми и мякоть его оказывается пронизанной окрашенными ходами.
Пластинки белые, очень частые, широкие, свободные. При прикосновении краснеют, как и мякоть шляпки и ножки.
Остатки покрывала. Кольцо широкое, плёнчатое, свисающее, сначала белое, затем розовеет. На верхней поверхности имеет хорошо заметные бороздки. Вольва слабо выражена, в виде одного или двух колец на клубневидном основании ножки. Хлопья на шляпке бородавчатые или в виде небольших плёнчатых обрывков, от белых до коричневатых или грязно-розовых. Споровый порошок беловатый. Споры 8,5 × 6,5 мкм, эллипсоидальные.

Мухомор серо-розовый — Условно-съедобный гриб, знающие грибники считают его очень хорошим на вкус, и любят за то, что он появляется уже в начале лета. В свежем виде в пищу непригоден, обычно употребляется жареным после предварительного отваривания. Сырой гриб содержит не термостойкие ядовитые вещества, перед приготовлением его рекомендуется хорошо отваривать и сливать воду.

Видео про гриб Мухомор серо-розовый:

Фото гриба Мухомор серо-розовый из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(6 голосов, Рейтинг: 4,50 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

17 комментариев

Никогда не думал, что этот гриб съедобен! в лесах северо-запада его Очень много!

Возможно вы видели Мухомор Пантерный (Самый ядовитый гриб в мире). Они очень похоже.

пантерный мухомор самый ядовитый???? Серьезно??? Бледная поганка ядовитее будет, а вообще есть грибы, которые опасней, чем пантерник.

Не помню где, но я где-то слышал что М.П самый ядовитый, наверное наврали.

не советовал бы его собирать неопытным грибникам, во-первых, ничего особенного из себя не представляет, во-вторых, есть серьезный риск спутать его с другими несъедобными мухоморами, типа пантерного и тп.

я бы точно не рисковал
есть же много сьедобных

Всё собираюсь написать об этом — одном из самых любимых моих грибов, да всё недосуг. Самое худшее в этом грибе — это его название. И когда рекомендуют подольше варить его, очевидно, собираются выварить его название (ШУЧУ!). Приведу свой давнишний разговор с соседкой Эллой (это было то время, когда соседи еще не отгораживались высоченными заборами друг от друга): — Борис Ефимович, это что за гриб. — Мухомор серо-розовый. — Да вы что Б.Е. У нас на Урале этот гриб называют … (кажется, она назвала зонтик) и едят его сырым. И на моих глазах откусила кусочек. — Ты сейчас отравишься от того, что ела немытый гриб. Ты же не дослушала. Это вкусный деликатес. А почему его назвали мухомор — это вопрос к ботаникам-микологам… Я, конечно, не советую есть его сырым, но привожу любимый рецепт: обдаю свежие шляпки грибов крутым кипятком, вытаскиваю на полотенце. Затем обваливаю шляпки в муке и обжариваю с лучком на сковороде с двух сторон, как бифштексы. Горячими подаю к столу.
Кстати, спутать его можно с другими мухоморами (пантерным, красным и др.) можно только с очень большого будуна (ну очень большого!!!). Главный идентификационный признак — в местах случайных повреждений он становится винно-розовым. У других мухоморов этого нет, за исключением съедобного гриба — МУХОМОР ТОЛСТЫЙ. Но этот гриб представляет ничтожный кулинарный интерес и не будет большой потерей, если вы пройдете мимо него. ГЛАВНОЕ: винно-розового окраса в местах повреждения гриба не берите его. Кстати МУХОМОР ПАНТЕРНЫЙ (ядовитый гриб!!!) любит селится в перемешку с мухомором серо-розовым. Каждый экземпляр поэтому осматривайте. Нет винно-розового окраса в местах повреждений — не берите! С уважением ко всем любителям тихой охоты. PS: На дворе трещит мороз, а мы про грибы …Ну что ж — готовь сани летом, а …ГРИБЫ ИЗУЧАЙ ЗИМОЙ…
15.12.2012

у «Зонтика» на шляпке коричневая чешуйка. А шляпка очень большая. У взрослого гриба длина её больше выпрямленной в пальцах кисти взросло человека на несколько см.

Я из Кемеровской области.Первый раз про этот мухомор прочитал у Вассера,но ни разу «вживую» не видел.А тут недавно довелось.Причем на пантерный не очень то и похож.Решил попровать,самое обидное из 6 штук взял 3!насквозь изъедены личинками! Потом узнал,что черви его тоже любят,особенно вульву.Отварил,пожарил вместе с лисичками.т.к перемешал и мухомора было мало,о вкусе ничего немогу сказать П .С.никогда не думал,что они в Кузбассе растут!буду ждать новых встречь!

Очень вкусный гриб! И готовить просто, мы с мужем специально на его охоту выходим. Мы его даже не отваривает, а прсто обжарить на сале с тмином и солью. Пальчики оближешь.

Еще раз заглянул на эту страницу. Согласен с Павлом из Кемерово: мухомор пантерный не слишком похож на мухомор серо-розовый окрасом: он имеет оттенок бледно-желтый (так мне показалось), а у мухомора серо-розового часто розоватый оттенок… Попробовал жарить на сале по Светланиному рецепту: подтверждаю — пальчики оближешь, а язык проглотишь. С уважением ко всем любителя тихой охоты.

Еще одно название этого гриба — розовый мухомор. Гриб съедобен, хотя его редко употребляют в пищу, вероятно, из-за боязни спутать с похожими ядовитыми грибами. Часто повреждается личинками мух, червивеет. В плодовых телах розового мухомора содержится ряд полезных веществ. Показано, например, что в них содержится около 40% полезных для человека фосфорнокислых соединений, около 5% бетаина, наличие которого известно также в корнях свеклы. На 1 кг сухой массы розового мухомора приходится 12,8 мг витамина B1 и 12 мг витамина B12.

Не надо грубить господа. Совсем не плохой этот пресловутый Пантерный мухомор!

Это безумно вкусный гриб! Это самый вкусный из всех что я ела! Когда мы его жарили, на кухне стоял запах свиного или куриного стейка, что -то среднее! Такой запах, что слюни текли ручьем!На вкус так же напоминает либо свиной либо куриный вкус, только по консистенции как нрибsmile) и это был именно серо-розовый мухомор, а не зонтик! Зонтик по сравнению с этим мухомором-так, фигня! Жаль только, что у нас в лесу их не часто можно встретитьsad(

В моей семье этот гриб едят. Сначала отвариваем 5 мин в кипящей воде, потом на сковородку. Гриб очень нежен на вкус. Если кто-то сомневается в качестве гриба и никто никогда из его знакомых не ел этот гриб, лучше его не берите, чтобы не спутать с чем-нибудь другим! Берегите себя и своих родных!

Блин неужели правда вы его едите??

Вы не поверите… И мухомор серо-розовый, и молочай, и дождевики даже. А зонтики — это просто сказка!!! У нас в Тарусе этого добра — завались, наряду с груздями, волнушками, сыроежками. Благо, старожилы их не собирают. Рыжики ваще не в чести. Брезгають… Говорят, в войну наелись. Им белых хотца… 👍

Прокомментируйте данный гриб (id: 3364)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.