Моховик зелёный

WikiGrib
Моховик зелёный

Моховик зеленый (Xerocomus subtomentosus)

или Boletus subtomentosus

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Места сбора:
Моховик зелёный встречается в лиственных, хвойных лесах и кустарниках, обычно на хорошо освещенных местах (по обочинам троп, канав, на опушках), иногда растет на гнилой древесине, муравейниках. Селится чаще одиночно, иногда группами.

Описание:
Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, мясистая, бархатистая, сухая, иногда с трещинами, оливково-бурая или желтовато-оливковая. Трубчатый слой приросший или слегка нисходящий к ножке. Цвет ярко-желтый, позже зеленовато-желтый с крупными угловатыми неровными порами, при надавливании они становятся синевато-зелеными. Мякоть рыхлая, беловатая или светло-желтая, слегка синеющая на срезе. Пахнет сушеными фруктами.

Ножка до 12 см, толщиной до 2 см, наверху утолщена, книзу сужена, часто изогнута, сплошная. Цвет желтовато-бурый или красно-буроватый.

Отличия:
Моховик зеленый похож на моховик желто-бурый и польский гриб, но отличается от них крупными порами трубчатого слоя. Нельзя путать моховик зеленый с условно-съедобным перечным грибом, который имеет желтовато-красную окраску трубчатого слоя и едкую горечь мякоти.

Использование:
Моховик зеленый считается съедобным грибом 2-й категории. Для приготовления используется все тело гриба, состоящее из шляпки и ножки. Горячие блюда из него приготавливаются без предварительного отваривания, но с обязательным очищением от кожицы. Также гриб засаливается и маринуется для более длительного хранения.
Употребление в пищу старого гриба, у которого начался распад белка, грозит тяжелым пищевым отравлением. Поэтому для употребления собираются только молодые грибочки.

Гриб хорошо известен как опытным грибникам, так и начинающим любителям грибной тихой охоты. По своим вкусовым качествам он оценивается достаточно высоко.

Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus) Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus) Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus)
Фото гриба Моховик зелёный из вопросов в распознавании:
4 комментария
  1. вкусный гриб!!!!!!!

    Thumb up Thumb down 0
  2. Употребляется в пищу в жареном виде без предварительной варки, маринуют и солят — это гриб 2-ой категории как подберёзовик! А перечный гриб вполне съедобен, но на любителя smile

    Thumb up Thumb down 0
  3. А у нас его ситовик называют smile

    Thumb up Thumb down 0
  4. Не знаю, зачем его от кожицы очищать. Никогда не снимаю кожицу: никто не отравился и вкус блюда не испортился.

    Thumb up Thumb down 0
Прокомментируйте данный гриб (id: 4820)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: