Млечник дубовый

Млечник дубовый (Lactarius quietus)

Синонимы:

  • Млечник нейтральный

  • Груздь дубовый

  • Млечник спокойный

  • Поддубник

  • Подорешник

Млечник дубовый

Шляпка млечника дубового:
Коричнево-кремовая, с более темным центральным пятном и нечеткими концентрическими кругами; форма сначала плоско-выпуклая, с возрастом становится вогнутой. Диаметр шляпки 5-10 см. Мякоть светло-кремовая, на изломе выделяет негорький беловатый млечный сок. Запах весьма своеобразный, сенный.

Пластинки:
Кремово-бурые, частые, низбегающие по ножке.

Споровый порошок:
Бледно-кремовый.

Ножка млечника дубового:
Цвета шляпки, в нижней части более темная, довольно короткая, 0,5-1 см в диаметре.

Распространение:
Млечник дубовый встречается часто и обильно с июня по октябрь, предпочитая леса с примесью дуба.

Сходные виды:
Многие млечники похожи, но не слишком; следует помнить о своеобразном запахе и негорьком млечном соке млечника дубового (Lactarius quietus).

Съедобность:
Дубовый млечник, в принципе, съедобен, хотя не всем понравится специфический запах. Мне, например, не нравится.

Замечания
Какой-то странный гриб. Везде его полно, он всегда «на глазах», но мало кто о нем что-то знает, да и просто объяснить, о каком грибе речь, зачастую бывает невозможно. Lactarius quietus избегает лишнего внимания, каким-то образом оставаясь в стороне от каких-либо событий. Его не собирают и не топчут. В литературе — скупые строки. «Да, есть и такой млечник.» Я и сам несколько раз собирал пробную партию, старался распробовать и решить раз и навсегда, собирать его или нет, и всякий раз почему-то откладывал решение. Или решал и сразу забывал, что решил. Нет, что-то с этим грибом не так…

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(2 голосов, Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

6 комментариев

Собирал эти грибы, пару лет назад для засолки. В соленом виде на, мой взгляд, очень вкусный гриб, по плотности он конечно уступает груздям, в маринаде приобретает желтоватый цвет. Предварительно вымачивал 2 дня. Свежий гриб действительно имеет не совсем понятный запах, однако при солении запах меняется на грибной. Самое приятное что, этот гриб никто не собирает, поэтому в урожйный год можно набрать его сколько захочешь.

Согласен с Лесником — то, что его никто не знает и никто не собирает — это самое приятное)
Нам больше достанется!
Потому что отличный вкусный гриб в солёном виде (я не мариную).

А я обожаю этот гриб) И воистину в солёном виде интересный) В основном я все грибы солю)

Крутой гриб . Теща подсадила называется у нас соленовик . Как идем за грибами для него отдельный пакет берем . Так как его везде много никто не режет . На обратном пути 15 мин раком и на засолку есть )))

Самое интересное, что маринованные грибы можно потом промыть и пожарить с картошкой! Гриб не высшей категории, но в неурожайные годы набираю его вместо опят.

Очень вкусный при мариновании , хрустенький )))

Прокомментируйте данный гриб (id: 3086)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.