Котлеты с грибами

Мясные котлеты с грибной начинкой

 

Котлета с грибами

 

Как-то в мае нашли мы несколько шикарных шампиньонов, вот таких:

Шампиньон

Я не очень люблю шампиньоны, я вообще отношусь к ним с некоторой долей недоверия. Но эти — красавцы! Огромные и не сухие, не червивые. Ладно, думаю, пожарю. Но их много, большая сковорода. Не съедим.
Тогда я вспомнила старый рецепт так называемых «охотничьих котлет» (который на самом деле намного сложнее, чем мой вариант, но это не важно).

Было вкусно!
Рецепт простой:

Делаем фарш, как на обычные котлеты, тут уж как кому больше нравится. Мы любим свинина/говядина — 50/50, много лука, чеснок, половинка морковочки, белый хлеб, размоченный в молоке, соль-перец, пара яиц и пара столовых ложек жирной сметаны или сливок.

Потом лепим котлетки, закладывая в каждую по столовой ложке совершенно готовых (пожаренных) грибов:

Котлета с грибами

 

Котлета с грибами

Формируем котлетки, можно традиционной формы, а можно круглой.

Котлета с грибами

И жарим, как обычные котлеты. Я не использую панировочные сухари, обваливаю немного в муке.

Подавать с вермишелькой или картошечкой.

А можно просто положить котлекту на ломтик белого хлеба. Супер! Много калорий, жирно, вредно, очень вкусно! При хранении в холодильнике прекрасно разогреваются в СВЧ.

Рецепт записан специально для Домовят.нет и ВикиГриб.ру.

Автор: Tatiana_A

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(2 голосов, Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

Еще нет комментариев

Добавить комментарий:

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.