Рецепты блюд с грибами

Салат из печеных грибов

Салат из печеных грибов

Ингредиенты: На 2 порции: 300 гр свежих грибов, растительное масло, лимонные сок, соль, перец, зелень Приготовление: Грибы слегка полить растительным маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке. Готовые грибы полить выделившимся соком, сбрызнуть соком лимона. Готовый салат украсить зеленью. Приятного аппетита!

353

 0
Паштет с грибами

Паштет с грибами

Паштет с грибами Ингредиенты: 750 г разных грибов (лисички, белые, маслята). 500 г телятины, ломтик сырой ветчины, 2 средних луковицы-шалот, букетик петрушки, пучок лука-резанца, 2 яйца, 100 г сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, листья салата, соль, перец. Приготовление: Накануне обрезать корешки с землей у грибов, очистить их от травинок, но не мыть. В большой […]

534

 0
Яйца, фаршированные маринованными грибами

Яйца, фаршированные маринованными грибами

Ингредиенты: яйца — 5 шт., сметана — 1 ст. ложка, грибы маринованные — 1/2 стакана, петрушка (зелень) — 2 — 3 веточки, соль, сахар — по вкусу. Приготовление: Яйца варят вкрутую, очищают от скорлупы, срезают с тупого конца верхушку (до желтка), вынимают желток. Грибы мелко-мелко шинкуют, смешивают со сметаной и растертыми желтками (желтки от двух […]

519

 0
Грибная икра

Грибная икра

Ингредиенты: На 400 г свежих грибов (например, вешенки), 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного масла, пучок зеленого лука, соль, перец, столовый уксус по вкусу. Приготовление: Грибы тушить в собственном соку, пока он не испарится. Затем их мелко нашинковать или пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, посолить, заправить мелко нарезанным […]

779

 0
Жареные грибы

Жареные грибы

Ингредиенты: На 6-8 порций: 15 гр сливочного масла немного растительного масла 500гр грибов, порезанных на крупные куски 2 зубчика чеснока, раздавленных немного белого вина сок 1/2 лимона и цедра 1 лимона 2 ст л порезанного розмарина 40 гр кедровых орешков, поджаренных Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Растопить масло в большой сковороде и […]

464

 1
Грибная икра из соленых грибов

Грибная икра из соленых грибов

Ингредиенты: На 250 гр соленых грибов (или на 50 гр сухих): 1 луковица, 1-2 толовые ложки растительного масла, перец молотый. Приготовление: Соленые грибы промыть, дать стечь воде, мелко порубить. Нарезать лук, слегка поджарить на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавить немного перца. (Из сваренных сухих грибов икру готовят точно таким же способом.) Для […]

431

 0
Колдуны с грибами

Колдуны с грибами

Ингредиенты: 12 картофелин, соль, молотый перец, по 2 ст.л. муки и р/м Фарш: 40 гр сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, соль, молотый перец Приготовление: Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, дать соку отстояться и аккуратно слить. Оставшийся на дне крахмал присоединить к картофельной массе, посолить, перемешать.Сформовать из картошки лепешки, […]

400

 0
Фаршированные грибы

Фаршированные грибы

Ингредиенты: 225 г больших грибов, 75 г сливочного масла, 1 мелко нарезанная, маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 50 г свежих крошек грубого хлеба, Приготовление: Чтобы использовать в кач-ве легкой закуски, посыпьте тертым сыром перед шагом 4. 1. Отрежьте ножки у грибов и мелко порежьте половину ножек 2. Растопите 50 г слив масла в средней […]

378

 0
Гуляш из грибов

Гуляш из грибов

Ингредиенты: 750 гр грибов, 50 гр шпика, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка муки, 250 гр воды, соль, молотый перец. Приготовление: Подготовленные грибы (лучше разные) нарезать кусочками в 1/2 см толщиной. Кубики шпика и лука поджарить, заправить ими грибы, посолить, посыпать мукой, красным перцем и довести до готовности на огне. Блюдо приобретает пикантный вкус, если […]

399

 0
Говядина, тушенная с грибами

Говядина, тушенная с грибами

Ингредиенты: 500г говядины 100г копченой грудинки 1-2 луковицы 2 ст.л. жира 3 ст.л. томата-пюре 1 ст.л. муки 200г белых грибов соль, перец, лаврушка Приготовление: Мякоть нарезать кусочками по 1-2 на порцию, а нежирную копченую грудинку мелкими кубиками. все обжарить вместе с луком, залить бульоном, добавить томат-пюре, пряности, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности на […]

390

 0