Грибы Сыроежки

Сыроежка (лат. Russula) — род грибов семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Общее описание
Шляпка сначала шаровидная, полушаровидная или колокольчатая, позднее распростёртая, плоская или воронковидная, реже выпуклая; край завёрнутый или прямой, часто полосатый или рубчатый. Кожица разнообразной окраски, сухая, реже влажная, блестящая или матовая, иногда растрескивающаяся, легко отделяющаяся от мякоти или приросшая.
Пластинки приросшие, выемчатые, нисходящие или свободные, равной или неравной длины, иногда вильчато разветвлённые, обычно частые, иногда редкие, с тупым или заострённым краем, часто ломкие, белые или желтоватые до охристых.
Ножка цилиндрическая, ровная, реже утолщённая или заострённая у основания, белая или окрашенная, плотная или полая внутри.
Мякоть плотная, хрупкая или губчатая, особенно в ножке, белая, на разрезе и с возрастом не изменяет окраску или буреет, сереет, чернеет, краснеет, с мягким или едким вкусом.
Споровый порошок от белого до тёмно-жёлтого цвета.

Виды Сыроежек:

Валуй
Условно-съедобный

Валуй

Lat:

Russula foetens

Синонимы: Бычок, Свинур, Кульбик, Сопливик, Кулачок.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие

16528

 22
Подгруздок чернеющий
Условно-съедобный

Подгруздок чернеющий

Lat:

Russula nigricans

Синонимы: Сыроежка чернеющая.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Цвет: коричневые
  • Пластинки: приросшие

6608

 4
Подгруздок черный
Условно-съедобный

Подгруздок черный

Lat:

Russula adusta

Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Цвет: коричневые

4855

 1
Сыроежка берёзовая
Условно-съедобный

Сыроежка берёзовая

Lat:

Russula betularum

Синонимы: Russula emetica.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: свободные
  • Цвет: розовые

1965

 1
Сыроежка болотная
Съедобный

Сыроежка болотная

Lat:

Russula paludosa

Синонимы: Поплавуха.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие
  • Цвет: красные

6335

 6
Сыроежка буреющая (Сыроежка ароматная)
Съедобный

Сыроежка буреющая (Сыроежка ароматная)

Lat:

Russula xerampelina

Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: свободные
  • Цвет: красно-коричневые

5945

 0
Сыроежка выцветающая
Условно-съедобный

Сыроежка выцветающая

Lat:

Russula pulchella

Синонимы: Сыроежка выцветающая, Сыроежка красивенькая, Сыроежка красивая.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие
  • Цвет: розовые

4946

 0
Сыроежка жгучеедкая (Сыроежка рвотная)
Условно-съедобный

Сыроежка жгучеедкая (Сыроежка рвотная)

Lat:

Russula emetica

Синонимы: Сыроежка едкая, Сыроежка рвотная, Agaricus russula, Сыроежка тошнотворная.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Цвет: красные
  • Пластинки: свободные
  • Цвет: розовые

6062

 6
Сыроежка желтая
Съедобный

Сыроежка желтая

Lat:

Russula claroflava

Синонимы: Сыроежка светло-жёлтая.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые
  • Цвет: желтые
  • Пластинки: свободные

6995

 1
Сыроежка зелёно-красная (Сыроежка лайковая)
Съедобный

Сыроежка зелёно-красная (Сыроежка лайковая)

Lat:

Russula alutacea

Синонимы: Сыроежка Лайковая.
Характеристики:
  • Систематика: пластинчатые

7817

 3