Грибы Млечники

Млечник (лат. Lactarius) — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Синонимы: Груздь, Гладыш.

Латинское название рода в переводе означает «молочный», «дающий молоко».

Обитают в лесах и на лесных полянах, в тундрах, лесотундрах, реже на болотах и лугах.

Хозяйственное значение
В Европе подавляющее число видов рода Lactarius считается несъедобными, или же вовсе ядовитыми. В России же многие виды считается съедобными, как правило, в солёном или маринованном виде.

Известно около 400 видов, распространённых по всему земному шару. На территории стран бывшего СССР встречается около 50 видов.

Виды Млечников:

Горькушка
Лечебный
Условно-съедобный

Горькушка

Lat:

Lactarius rufus

Синонимы: Горькушка рыжая, Груздь горький, Млечник печёночный, Горчак, Горянка, Путик.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Цвет: красно-коричневые

26088

 25
Груздь болотный
Съедобный

Груздь болотный

Lat:

Lactarius sphagneti

11585

 2
Груздь водянистозоновый
Условно-съедобный

Груздь водянистозоновый

Lat:

Lactarius aquizonatus

Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Шляпки: 60-160 мм
  • Шляпки: войлочные
  • Шляпки: с радиальными кольцами
  • Ножки: h=20-80 мм
  • Ножки: d=15-50 мм
  • Мякоть: на срезе желтеет
  • Запах: без запаха
  • Вкус: жгучий

12237

 8
Груздь желтый
Условно-съедобный

Груздь желтый

Lat:

Lactarius scrobiculatus

Синонимы: Подгруздь жёлтый, Гриб подскрёбыш, Волнуха жёлтая, Груздь ямчатый.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие
  • Цвет: желтые

13090

 3
Груздь золотисто-желтый
Несъедобный

Груздь золотисто-желтый

Lat:

Lactarius chrysorrheus

Синонимы: Груздь золотисто-млечный, Млечник золотистый.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Цвет: коричневые

6072

 8
Груздь настоящий
Условно-съедобный

Груздь настоящий

Lat:

Lactarius resimus

Синонимы: Груздь настоящий, Груздь белый, Груздь сырой, Груздь мокрый, Груздь правский.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие

56721

 18
Груздь осиновый (Груздь Тополевый)
Условно-съедобный

Груздь осиновый (Груздь Тополевый)

Lat:

Lactarius controversus

Синонимы: Груздь Тополевый, Белянка, Agaricus controversus.
Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: слабо нисходящие

21753

 6
Груздь пергаментный
Условно-съедобный

Груздь пергаментный

Lat:

Lactarius pergamenus

8263

 0
Груздь перечный
Лечебный
Условно-съедобный

Груздь перечный

Lat:

Lactarius piperatus

Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: низбегающие

13744

 3
Груздь сизоватый
Съедобный

Груздь сизоватый

Lat:

Lactarius glaucescens

Характеристики:
  • Информация: с млечным соком
  • Систематика: пластинчатые
  • Пластинки: низбегающие

8046

 0