Говорушка ворончатая

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

Другие названия:

  • Говорушка душистая
  • Говорушка пахучая
  • Воронка
  • Clitocybe infundibuliformis

Говорушка ворончатая

Говорушка ворончатая (лат. Clitocybe gibba) — вид грибов, включённый в род Говорушка (Clitocybe) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).

Шляпка:
Диаметр 4-8 см, сначала выпуклая, с подвернутыми краями, с возрастом приобретает ярко выраженную ворончатую, бокаловидную форму. Цвет — палевый, серовато-желтый, кожистый. Мякоть довольно тонкая (толстая только в центральной части), белая, сухая, со своеобразным запахом.

Пластинки:
Частые, белые, нисходящие по ножке.

Споровый порошок:
Белый.

Ножка:
Длина 3-7 см, диаметр до 1 см, эластично-гибкая, цельная или «выполненная», волокнистая, утолщающаяся к основанию, цвета шляпки или светлее. У основания часто бывает покрыта своеобразным пушком из гиф.

Распространение:
Говорушка ворончатая встречается с середины июля до конца сентября в лесах различного типа, вдоль дорог, нередко большими группами. Характерный признак: растет в подстилке, очень неглубоко.

Сходные виды:
Взрослую ворончатую говорушку трудно с чем-то перепутать: бокаловидная форма и желтоватый цвет говорят сами за себя. Правда, по рассказам очевидцев, светлые экземпляры сильно напоминают ядовитую говорушку беловатую (Clitocybe dealbata), что, конечно, совсем не хорошо.

Съедобность:
В молодом возрасте гриб съедобен. Однако, судя по описаниям, радости от этого никакой.

 

Замечания:
Мне кажется очень неправильным, когда «скромными труженниками леса» называют гламурные мицены. Это неправда! Скромные труженники леса — это как раз говорушки, особенно такие, как говорушка ворончатая. Гриб довольно выразительный и в то же время скромный: я регулярно встречаю его уже лет пятнадцать, и за всё это время так и не удосужился выяснить, как он называется — пришлось перелистывать справочники. Два года я пытался его сфотографировать для сайта, и тоже неудачно: гриб не дается. (Рационально мыслящие люди сказали бы, что эта говорушка растет на мягкой подстилке, где трудно установить штатив аппарата, чтоб он не шатался — потому и трудности, — но разве это что-нибудь объясняет?) Да и сейчас не все со мной согласятся, что снимки удались. Такой уж независимый и крепкий характер у ворончатой говорушки, принадлежащей, безусловно, к элите рабочего класса в мире грибов.

Фото гриба Говорушка ворончатая из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(2 голосов, Рейтинг: 4,50 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

8 комментариев

Да-да, видела такую. Блин, как же я ошибалась, когда считала, что все белые грибы-ядовитые.

И мне кажется, я ее встречала здесь в Норвегии. Все пыталась разузнать , что это за гриб.

Говорушка — очень вкусный гриб в засоленом виде. Если говорушки пошли пустым из леса не вернешься. Растут чаще всего ведьмиными кольцами. Хоть мелкая но собирается споро благодаря тем же кольцам.

Почему радости никакой? В вареном или тушеном виде напоминает вкус кальмаров…

Соглашусь насчет вкуса кальмаров. И разделывается также тонкими полосочками — сам колокольчик вместе с ножкой одной стружкой.

У нас попадается только та, что на последней фотке. 1:1
Одиночно, либо группа 3..5шт максимум. Кольцами не видел.
Запах нежный и очень приятный. Если много, то ополоснул и на сковородочку. Без отваривания.
Ням-ням :grin:

у нас (Юг Украины) их бывает оооочень много,берём конечно так как у нас почти сплошная степь,а грибов хочется.Но по вкусу-резина-резиной,в маринаде нормально благодаря вкусу пряностей,собственного вкуса у него как бы очень мало(или нет вообще?)

Растёт у нас такая говорушка. Обычно подобные грибы я называю «воронка такая-то» по цвету шляпы. Подозреваю, что большинство «воронок» — говорушки, потому что цветов у них множество. Белые, жёлтые, розовые, бурые, двуцветные — какие угодно! Не беру такие грибы.

Прокомментируйте данный гриб (id: 2885)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.