Чешуйчатка золотистая

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Синонимы:

  • Чешуйчатка золотисто-желтая

  • Чешуйчатка серно-желтая

  • Ивняк

  • Чешуйчатка толстая
  • Чешуйчатка сальная
  • Pholiota adiposa
  • Люймо
  • Хуансань
  • Циэрмо
  • Фэйлиньэр
  • Hypodendrum adiposum
  • Dryophila adiposa

Чешуйчатка золотистаяЧешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) – гриб семейства Строфариевых, относящийся к роду Чешуйчаток. Pholiota aurivella Чешуйчатка золотистая, растет большими группами на стволах лиственных пород или около них. Плодоношение — август-сентябрь (в Приморском крае – с мая по сентябрь). Распространяется по всей территории России.

Шляпка 5-18 см в ∅, ширококолокольчатая, с возрастом плоскоокруглая, плотная, грязно-золотистая или ржаво-желтая с разбросанными по всей поверхности красноватыми хлопьевидными чешуйками. Пластинки широкие, приросшие к ножке зубцом, сначала светло-соломенно-желтые, при созревании оливково-коричнево-бурые.

Мякоть беловато-желтоватая.

Ножка 7-10 см высотой, 1-1,5 см ∅, плотная, желтовато-бурая, с коричнево-ржавыми чешуйками и волокнистым кольцом, исчезающим в зрелости.

Сезон и местообитание гриба

Чешуйчатка золотистая плодоносит с конца весны и до осени, произрастает преимущественно группами, в лиственных лесах, на валежниках. Наиболее часто можно найти гриб этого вида на территории Китая, но также чешуйки золотистые распространены в России, Японии, странах Европы, в Австралии и Северной Америки.

Съедобность

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) принадлежит к съедобным грибам. В составе его плодовых тел содержится большое количество жира, протеина, витаминов, сахара, минеральных компонентов (среди которых есть натрий, магний, кальций, феррум). Этих компонентов в составе мякоти описываемого гриба содержится в 3 раза больше, нежели в других разновидностях грибов.

Чешуйчатка золотистая по количеству незаменимых для человеческого организма аминокислот превосходит другие виды полезных и лекарственных грибов.

Сходные виды и отличия от них

У золотистых чешуйчаток нет сходных видов.

Видео про гриб Чешуйчатка золотистая:

Другая информация о грибе

Поверхность плодовых тел чешуйчаток золотистых (Pholiota aurivella) покрыта слизью, которая приносит огромную пользу организму человека, помогая восстановить энергетический баланс и умственные способности. Эксперименты, проводимые микологами, позволили определить, что мякоть чешуйчатки сальной обладает иммуностимулирующим воздействием. Употребление этого гриба в пищу помогает комплексно регулировать деятельность иммунной системы организма человека.

Фото гриба Чешуйчатка золотистая из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(8 голосов, Рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

34 комментария

Видел такой, всё попробовать боюсь))) А кто-нибудь ел?

Ну оооочень вкусный гриб! Растет рядом с моим домом, в расщелине старого тополиного пня. Урожай собираем ( весьма обильный) каждый год, лет уже двадцать подряд в октябре! Вкус неизъяснимо прекрасен! Может легко посоперничать с белым!

А как его готовить то ?

Вкус-да! Но запах… Кто знает, как его убрать?

кислота лимонная уберет в смачивании

У НАС ТАКИЕ ЕСТЬ А КАК ИХ ГОТОВИТЬ ?

готовится просто ..так же как и все благородные грибы ..особенно вкусная с ними тушеная картошка.

Действительно, напоминает белый по вкусу. Я отваривал перед жаркой. А надо ли было? Может, сразу на сковороду?

Ну да- тольку у жареного белого нет какого то особенного вкуса! Белые хороши в свежем виде (суп из белых) и особенно ароматные в сушеном виде.

Много раз видел,судя по фото,но никогда не брал.надо будет попробовать.Только есть ли похожие на него ядовитые?Можно ли с чем спутать?

Видео посмотрите.

Есть замечательная книга: Ф.В. Федоров «ГРИБЫ». Там ВСЁ есть. Или не есть — сами решайте……
:

Странно читать коммент Нины про запах… Запаха от этого гриба нет, тем более какого-то противного))

Недавно попалась семейка, аккурат на сковородку.
Отварил шляпки с ножками (не более 1 см), варил 10-15 минут.
Потом некрупно порезал и слегка обжарил на масле, немного посолив.
Отдельно обжарил также некрупно порезанный лук, и примерно такого же объема.
Далее грибы с луком смешиваем.
Параллельный процесс — чистка и нарезка картофеля кубиками 2-3 см, чтобы объём был равен двум объемам (или чуть более) полученной луково-грибной обжаренной смеси.
Закладываем грибы с луком в глубокую сковородку или казанок, сверху картофель. Добавляем воды с треть стакана. Закрываем крышкой и тушим до готовности картошки. Минут через 5 и до окончанию процесса все аккуратно размешивается, добавляется соль по вкусу.

После того, как это тушеное блюдо было съедено, есть непреодолимое желание всё это повторить)))

Запах нейтральный. Если принюхаться есть какой-то лекарственный оттенок, особенно у отваренный остывших грибов.

Андрей, по фотографии похож на огневку ольховую, но отличается количеством чешуек. Кстати, не нашел на сайте описания запаха огневки и явного отличия от чешуйчатки!

Скажите пожалуйста. А чешуйки у них отваливаются в процессе приготовления? Я тут собрала такие немного, пока мыла да отваривала, чешуйки со шляпок почти все поотлетели. Это чешуйчатка? Заморозила, но как-то страшновато потом есть. Запах кстати тоже очень смутил.

Почитайте, господа и дамы: http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Чешуйчатка

Вот такой опенок вырос на огромном дубовом пне , у меня на даче .Интересно что поленья лежали года три , потрескались, загрибнились . Вырасло что то на подобие мраморной вешенки и вот 100 % узнал в желтых опятах этот гриб .

Интересно будет попробовать на следущий год

Обязательно попробую. Главное, с мухомором не спутать.

Скорее всего запах имеет чешуйчатка огненная, но тогда и вкус у нее будет беее)

По другому его называют Королевский опёнок!

Не путайте этот гриб с чешуйчаткой огненной это она плохо пахнет и горчит.

Осенью нашла на дереве семейку. Смотрелись фантастически. Очень жалела что не сфоткала. Замариновала. Вчера дегустировали. Неплохо, но на мой вкус опята вкуснее.

Частенько растёт рядом с обычными опятами. Как-то набрал и тех, и других, всё это замариновали… Через 3 месяца достаём банку, смотрим — ах ты ж ё, а это ещё что? Опята, как им положено, потемнели, а этот замечательный гриб стал медно-красным, заставляя вспомнить школьный опыт с CuCl2 и железным болтом.

Ооооххх! Комментарии поздно прочитала, жалко. Нашла я такую семейку год назад. Муж меня ст ороной после этого обходил, боялся что траванусь)))) Короче, я их замариновала, они очень красиво смотрелись в баночке…. я ее через пару месяцев выкинула даже не открываю, засомневалась, побоялась. Увижу в следующий раз, уже точно сомневаться не буду)))

а как вы боретесь со слизью на шляпках? отварил грибы, а там как у маслят — куча слизи. Запах тоже не ахти, пришлось из других грибов выбирать, чтобы не попортить более лучший продукт. Сижу, ем отварные, но, думаю, больше собирать их не буду.

А ты этот смешной гриб маринуй вместе с опятами, козляками, маслятами, мелкими моховиками и прочим этаким добром. Получается вкусно и занятно, все грибы как грибы, только этот выгрибнулся — приобрёл медную расцветку.

Люди о каком медно красном цвете вы говорите? Это чешуйчатка обыкновенная такой становится,а золотистая светло-желтого цвета в маринаде. Это что надо было туда добавить,чтоб реакция такая была😒

Подсказали в другом месте — оказалось это чешуйчатка обыкновенная, у золотистой шляпка более жёлтая и слизистая.

Сегодня сьел — пока жив .)))
Срезал на полу-заваленом клене(татарский не канадский клен!!!!!) , поросшим мхом . На вкус(сырая -приятная как шампиньон чисто грибной вкус — без примесей И ГОРЧИНЫ !!!) — как вешенка или рядовка …(отварил -10мин, жарил в сметане с цибулькой и петрушкой), ни горечи ни-изменения цвета при варке, жарке .
Сбор;
Лиственный лес при малых (дождевых осадках,сухая осень !!!) листья под ногами шелестят (хотя 5 ноября)

Я неоднократно находила эти грибы в нашем лесу на Буковине в Черновицкой обл. в 2016 году. Но, не рискнула взять их потому, что ничего не знала об этих грибах. PS — запомнила место, где они растут и на следующий сезон, обязательно соберу эти грибы и попробую.

Пишут, что гриб нельзя спутать! А как же чешуйчатка огненная- несъедобная ? Они один в один. И на огнёвку ольховую похож- те вообще ядовитые.

Ёлы-палы! На прошлых выходных не берёзе такой куст их видел. И не взял, не знал. А на килограмм бы потянуло, если не больше.

Прокомментируйте данный гриб (id: 2917)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.