Чешуйчатка золотистая

WikiGrib
Чешуйчатка золотистая

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Синонимы:

  • Чешуйчатка золотисто-желтая

  • Чешуйчатка серно-желтая

  • Ивняк

  • Чешуйчатка толстая
  • Чешуйчатка сальная
  • Pholiota adiposa
  • Люймо
  • Хуансань
  • Циэрмо
  • Фэйлиньэр
  • Hypodendrum adiposum
  • Dryophila adiposa

Чешуйчатка золотистаяЧешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) – гриб семейства Строфариевых, относящийся к роду Чешуйчаток. Pholiota aurivella Чешуйчатка золотистая, растет большими группами на стволах лиственных пород или около них. Плодоношение — август-сентябрь (в Приморском крае – с мая по сентябрь). Распространяется по всей территории России.

Шляпка 5-18 см в ∅, ширококолокольчатая, с возрастом плоскоокруглая, плотная, грязно-золотистая или ржаво-желтая с разбросанными по всей поверхности красноватыми хлопьевидными чешуйками. Пластинки широкие, приросшие к ножке зубцом, сначала светло-соломенно-желтые, при созревании оливково-коричнево-бурые.

Мякоть беловато-желтоватая.

Ножка 7-10 см высотой, 1-1,5 см ∅, плотная, желтовато-бурая, с коричнево-ржавыми чешуйками и волокнистым кольцом, исчезающим в зрелости.

Сезон и местообитание гриба

Чешуйчатка золотистая плодоносит с конца весны и до осени, произрастает преимущественно группами, в лиственных лесах, на валежниках. Наиболее часто можно найти гриб этого вида на территории Китая, но также чешуйки золотистые распространены в России, Японии, странах Европы, в Австралии и Северной Америки.

Съедобность

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) принадлежит к съедобным грибам. В составе его плодовых тел содержится большое количество жира, протеина, витаминов, сахара, минеральных компонентов (среди которых есть натрий, магний, кальций, феррум). Этих компонентов в составе мякоти описываемого гриба содержится в 3 раза больше, нежели в других разновидностях грибов.

Чешуйчатка золотистая по количеству незаменимых для человеческого организма аминокислот превосходит другие виды полезных и лекарственных грибов.

Сходные виды и отличия от них

У золотистых чешуйчаток нет сходных видов.

Видео про гриб Чешуйчатка золотистая:

Другая информация о грибе

Поверхность плодовых тел чешуйчаток золотистых (Pholiota aurivella) покрыта слизью, которая приносит огромную пользу организму человека, помогая восстановить энергетический баланс и умственные способности. Эксперименты, проводимые микологами, позволили определить, что мякоть чешуйчатки сальной обладает иммуностимулирующим воздействием. Употребление этого гриба в пищу помогает комплексно регулировать деятельность иммунной системы организма человека.

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)
Фото гриба Чешуйчатка золотистая из вопросов в распознавании:
30 комментариев
  1. Видел такой, всё попробовать боюсь))) А кто-нибудь ел?

    Thumb up Thumb down 0
  2. Ну оооочень вкусный гриб! Растет рядом с моим домом, в расщелине старого тополиного пня. Урожай собираем ( весьма обильный) каждый год, лет уже двадцать подряд в октябре! Вкус неизъяснимо прекрасен! Может легко посоперничать с белым!

    Thumb up Thumb down 0
  3. А как его готовить то ?

    Thumb up Thumb down 0
  4. Вкус-да! Но запах… Кто знает, как его убрать?

    Thumb up Thumb down 0
  5. У НАС ТАКИЕ ЕСТЬ А КАК ИХ ГОТОВИТЬ ?

    Thumb up Thumb down 0
  6. готовится просто ..так же как и все благородные грибы ..особенно вкусная с ними тушеная картошка.

    Thumb up Thumb down 0
  7. Действительно, напоминает белый по вкусу. Я отваривал перед жаркой. А надо ли было? Может, сразу на сковороду?

    Thumb up Thumb down 0
  8. Много раз видел,судя по фото,но никогда не брал.надо будет попробовать.Только есть ли похожие на него ядовитые?Можно ли с чем спутать?

    Thumb up Thumb down 0
  9. Есть замечательная книга: Ф.В. Федоров «ГРИБЫ». Там ВСЁ есть. Или не есть — сами решайте……
    :

    Thumb up Thumb down 0
  10. Странно читать коммент Нины про запах… Запаха от этого гриба нет, тем более какого-то противного))

    Недавно попалась семейка, аккурат на сковородку.
    Отварил шляпки с ножками (не более 1 см), варил 10-15 минут.
    Потом некрупно порезал и слегка обжарил на масле, немного посолив.
    Отдельно обжарил также некрупно порезанный лук, и примерно такого же объема.
    Далее грибы с луком смешиваем.
    Параллельный процесс — чистка и нарезка картофеля кубиками 2-3 см, чтобы объём был равен двум объемам (или чуть более) полученной луково-грибной обжаренной смеси.
    Закладываем грибы с луком в глубокую сковородку или казанок, сверху картофель. Добавляем воды с треть стакана. Закрываем крышкой и тушим до готовности картошки. Минут через 5 и до окончанию процесса все аккуратно размешивается, добавляется соль по вкусу.

    После того, как это тушеное блюдо было съедено, есть непреодолимое желание всё это повторить)))

    Thumb up Thumb down 0
  11. Запах нейтральный. Если принюхаться есть какой-то лекарственный оттенок, особенно у отваренный остывших грибов.

    Thumb up Thumb down 0
  12. Андрей, по фотографии похож на огневку ольховую, но отличается количеством чешуек. Кстати, не нашел на сайте описания запаха огневки и явного отличия от чешуйчатки!

    Thumb up Thumb down 0
  13. Скажите пожалуйста. А чешуйки у них отваливаются в процессе приготовления? Я тут собрала такие немного, пока мыла да отваривала, чешуйки со шляпок почти все поотлетели. Это чешуйчатка? Заморозила, но как-то страшновато потом есть. Запах кстати тоже очень смутил.

    Thumb up Thumb down 0
  14. Почитайте, господа и дамы: http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Чешуйчатка

    Thumb up Thumb down 0
  15. Вот такой опенок вырос на огромном дубовом пне , у меня на даче .Интересно что поленья лежали года три , потрескались, загрибнились . Вырасло что то на подобие мраморной вешенки и вот 100 % узнал в желтых опятах этот гриб .

    Интересно будет попробовать на следущий год

    Thumb up Thumb down 0
  16. Обязательно попробую. Главное, с мухомором не спутать.

    Thumb up Thumb down 0
  17. Скорее всего запах имеет чешуйчатка огненная, но тогда и вкус у нее будет беее)

    Thumb up Thumb down 0
  18. По другому его называют Королевский опёнок!

    Thumb up Thumb down 0
  19. Не путайте этот гриб с чешуйчаткой огненной это она плохо пахнет и горчит.

    Thumb up Thumb down 0
  20. Осенью нашла на дереве семейку. Смотрелись фантастически. Очень жалела что не сфоткала. Замариновала. Вчера дегустировали. Неплохо, но на мой вкус опята вкуснее.

    Thumb up Thumb down 0
  21. Частенько растёт рядом с обычными опятами. Как-то набрал и тех, и других, всё это замариновали… Через 3 месяца достаём банку, смотрим — ах ты ж ё, а это ещё что? Опята, как им положено, потемнели, а этот замечательный гриб стал медно-красным, заставляя вспомнить школьный опыт с CuCl2 и железным болтом.

    Thumb up Thumb down 0
  22. Ооооххх! Комментарии поздно прочитала, жалко. Нашла я такую семейку год назад. Муж меня ст ороной после этого обходил, боялся что траванусь)))) Короче, я их замариновала, они очень красиво смотрелись в баночке…. я ее через пару месяцев выкинула даже не открываю, засомневалась, побоялась. Увижу в следующий раз, уже точно сомневаться не буду)))

    Thumb up Thumb down 0
  23. а как вы боретесь со слизью на шляпках? отварил грибы, а там как у маслят — куча слизи. Запах тоже не ахти, пришлось из других грибов выбирать, чтобы не попортить более лучший продукт. Сижу, ем отварные, но, думаю, больше собирать их не буду.

    Thumb up Thumb down 0
    • А ты этот смешной гриб маринуй вместе с опятами, козляками, маслятами, мелкими моховиками и прочим этаким добром. Получается вкусно и занятно, все грибы как грибы, только этот выгрибнулся — приобрёл медную расцветку.

      Thumb up Thumb down 0
  24. Люди о каком медно красном цвете вы говорите? Это чешуйчатка обыкновенная такой становится,а золотистая светло-желтого цвета в маринаде. Это что надо было туда добавить,чтоб реакция такая была😒

    Thumb up Thumb down 0
  25. Подсказали в другом месте — оказалось это чешуйчатка обыкновенная, у золотистой шляпка более жёлтая и слизистая.

    Thumb up Thumb down 0
  26. Сегодня сьел — пока жив .)))
    Срезал на полу-заваленом клене(татарский не канадский клен!!!!!) , поросшим мхом . На вкус(сырая -приятная как шампиньон чисто грибной вкус — без примесей И ГОРЧИНЫ !!!) — как вешенка или рядовка …(отварил -10мин, жарил в сметане с цибулькой и петрушкой), ни горечи ни-изменения цвета при варке, жарке .
    Сбор;
    Лиственный лес при малых (дождевых осадках,сухая осень !!!) листья под ногами шелестят (хотя 5 ноября)

    Thumb up Thumb down 0
  27. Я неоднократно находила эти грибы в нашем лесу на Буковине в Черновицкой обл. в 2016 году. Но, не рискнула взять их потому, что ничего не знала об этих грибах. PS — запомнила место, где они растут и на следующий сезон, обязательно соберу эти грибы и попробую.

    Thumb up Thumb down 0
Прокомментируйте данный гриб (id: 2917)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.


Другие грибы этого рода: