Белый гриб сосновый

Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus)

Синонимы:

  • Белый гриб боровой

  • Болетус соснолюбивый

Белый гриб сосновый

Шляпка: в диаметре 8-20 см. Изначально шляпка имеет форму полушара с краем беловатого цвета, позже становится ровной и выпуклой и приобретает буро-красный или вино – красный цвет. Трубчатый слой сначала белого цвета, затем становится желтым и в итоге приобретает оливково – зеленый оттенок.

Споровый порошок оливково-зеленый.

Ножка: раздутая, буро-красного цвета, немного светлее шляпки покрыта сетчатым узором красного цвета.

Мякоть: белая, плотная, на срезе не темнеет. Под кутикулой наблюдается зона вино-красного цвета.

Распространение: белый сосновый гриб преимущественно растет в хвойных лесах в летне-осенний период. Относится к светолюбивым видам, но встречается и в сильно затемненных местах, под густыми кронами. Определено, что плодоношение гриба не зависит от освещенности в урожайные годы, а при неблагоприятных условиях, грибы выбирают для произрастания открытые, хорошо прогреваемые участки. Плодоносит группами, кольцами или поодиночке. Наиболее массивный сбор отмечается к концу августа. Часто на короткий период появляется в мае, в теплых регионах плодоносит и в октябре.

Схожесть: имеет сходство с другими видами белых грибов и с желчным грибом, который является несъедобным.

Съедобность: белый сосновый гриб считается съедобным, обладает великолепным вкусом и прекрасным ароматом. Используют в свежем, жареном и вареном виде, а так же в маринованном и сушеном. При сушке грибы сохраняют природный цвет и приобретают особый аромат. Иногда его употребляют сырым для готовки салатов. Из белого гриба готовят отличные соусы, подходящие к мясным и рисовым блюдам. Сушеный и молотый порошок белого гриба используют для заправки разнообразных блюд.

Замечания: встречаются очень крупные экземпляры, до одного килограмма, но гурманы более ценят молодые грибы, так как в возрасте они поражены личинками, становятся скользкими и не такими вкусными.

Фото гриба Белый гриб сосновый из вопросов в распознавании:

Оценить статью:

ПлохоУдволетворительноСреднеХорошоОтлично
(7 голосов, Рейтинг: 3,43 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

3 комментария

очень интересно и полезно. где купить мицелию этого чудесного гриба?

Очень интересные и полезные сведения. После прочтения стать решил развести этот гриб. Но не смог найти мицелию соснового белого гриба. Подскажите, пожалуйста. С уважением

1. Вторая фотография это не «Белый гриб Боровой». Это скорее всего «сетчатая форма». В подтверждении этого факта, на дальнем фоне видно, что лес не сосновый, «Боровик» не встречается в другом лесу кроме бора. Я нашел не одну тонну этих грибов различного вида и оттенка, но ни когда не видел такой расцветки шляпки и ножки.
2. В Питере этот гриб называют просто «Боровик».
3. Размер шляпки может достигать до 35 см. иногда и более. и весом более 2 кг.
4. Ценность этого вида в том, что он является самым красивым из всех Белых грибов и его трубчатый слой в пик его произрастания может оставаться белым и более плотным даже когда диаметр шляпки превышает 15-17 см.

Прокомментируйте данный гриб (id: 12888)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.