Аурикулярия уховидная (Иудино ухо)

Аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Auriculariomycetidae
  • Порядок: Auriculariales (Аурикуляриевые)
  • Семейство: Auriculariaceae (Аурикуляриевые)
  • Род: Auricularia (Аурикулярия)
  • Вид: Auricularia auricula-judae (Аурикулярия уховидная (Иудино ухо))

Синонимы:

  • Auricularia auricula

  • Иудино ухо

  • Чёрный древесный гриб Муэр

Аурикулярия уховидная (Auricularia auricula)

Описание:
Шляпка диаметром 3-6 (10) см, консолевидная, прикрепленная боком, лопастная, раковиновидная, сверху выпуклая, с опущенным краем, бархатистая, мелковорсистая, с нижней стороны ячеисто-вдавленная (напоминает раковину уха), тонкокоскладчатая с прожилками, матовая, в сухую погоду серо-коричневая, рыжевато-коричневатая, коричневая с красноватым оттенком, в сырую — оливково-коричневая или желто-бурая с красно-коричневым оттенком, на просвет коричневато-рыжеватая.

Споровый порошок беловатый.

Мякоть тонкая, упруго-студенистая, плотная, без особого запаха.

Распространение:
Аурикулярия уховидная растет с лета до поздней осени, с июля до ноября, на мертвой древесине, у основания стволов и на ветках лиственных деревьев и кустарников (дуба, бузины, клена, ольхи), группами, редко. Чаще встречается в южных регионах (Кавказ).

Оценка:
Аурикулярия уховидная — Малоизвестный съедобный гриб среднего качества с плотной хрящеватой хрустящей мякотью.

Видео про гриб Аурикулярия уховидная:

Фото гриба Аурикулярия уховидная (Иудино ухо) из вопросов в распознавании:



Аурикулярия уховидная (Иудино ухо) упоминается в отчетах:

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(18 голосов, Рейтинг: 4,17 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

9 комментариев

В горах под Новороссийском — начало роста с марта, как только сходит снег. Не боится холодной росы и даже снега.

На севере краснодарского края встречается всю осень что интересно и зиму очень любит древесину бузины. Если их много обязательно беру , если их отварить и нарезать соломкой а затем приправить корейскими приправами то закуси лучше не найти)))))))))))).

15 мая в Ростовской области полно их растёт

Не понятно, почему гриб иудино ухо, который можно есть сырым, отнесен к условно-съедобным грибам.  unknw

Скажите, пожалуйста, а как отличить от дрожалки листоватой? По фото не очень понятно. Сегодня впервые собрал такие грибы. Я, конечно, понимаю, что не настолько они ценны гастрономически, чтобы так из-за них заморачиваться, но чисто ради любопытства интересно))

На Кавказе Аурикулярия  уховидная растет с марта по ноябрь.Гриб с большим  спектром официально подтвержденных лекарственных свойств.В частности,содержит в своем составе вещества,препятствующие тромбообразованию.Обладает противоопухолевой активностью.

Если кто знает как вкусно их приготовить, поделитесь пожалуйста рецептом

Продавали раньше как сушеные брикеты, вполне себе распространён у китайцев. Размачивается, режется и потом уже готовится с чем либо.

В лапше домашней — шикарен!!! Только не переварите!

Прокомментируйте данный гриб (id: 7552)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.