Подберёзовик вязовый

Подберёзовик вязовый (Leccinellum pseudoscabrum)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Boletales (Болетовые)
  • Семейство: Boletaceae (Болетовые)
  • Род: Leccinellum (Лекцинеллум)
  • Вид: Leccinellum pseudoscabrum (Подберёзовик вязовый)

Другие названия:

  • Подберёзовик серый;

  • Подберёзовик вязовый;

  • Обабок серый;

  • Leccinum griseum;

  • Leccinum carpini.

Подберёзовик вязовый (Leccinum carpini)

Шляпка: Диаметр шляпки может достигать 14 см. Шляпка молодого гриба имеет форму полушара. Края шляпки подвернуты. Позже шляпка становится подушковидной. Поверхность шляпки неровная, бархатистая, слегка морщинистая. Шляпка имеет оливково-бурый или коричнево-серый окрас. У зрелых грибов, кожица может съеживаться, обнажая при этом мякоть шляпки и пористый слой.

Мякоть: мягкая, в ножке мякоть волокнистая, белого цвета. У зрелых грибов, мякоть жесткая. На срезе мякоть приобретает розовато-фиолетовый оттенок, затем становиться серой и еще позже практически черного цвета. Приятная на вкус и запах.

Пористый слой: толщина пористого слоя у Подберёзовик вязовыйа (Leccinellum pseudoscabrum) до трех см. Слой свободный с выемкой у основания ножки. Трубочки мягкие, немного водянистые, узкие. Поры, угловато-округлой формы, небольшие. Поверхность пор имеет беловатый или песочно-серый окрас.

Ножка у него цилиндрической формы, у основания булавовидная, утолщенная. Высота ножки от пяти до 13 см, толщина – до 4 см. Верхняя часть ножки оливково-серая, нижняя буроватая. Поверхность ножки покрывают чешуйки, которые в процессе созревания меняют окрас от белого к желтоватому и наконец, приобретает темно-бурую окраску.

Порошок спор: бурый. Споры у него веретеновидной формы. Образовывает микоризу с грабом. Иногда может образовывать микоризу с лещиной, тополем или березой, но значительно реже.

Распространение: В основном Подберёзовик вязовый встречается в районах Кавказа. Плодоносит гриб с июня по октябрь. Как правило, произрастает под грабом, отсюда и название – Подберёзовик вязовый.

Съедобность: Подберёзовик вязовый хороший гриб, годный для употребления в сушеном, отварном, маринованном, соленом и жареном виде. Правда, его часто могут повреждать личинки.

Схожесть: Подберёзовик вязовый (Leccinellum pseudoscabrum) — похож на подберезовик. Подберезовик отличается от Подберёзовик вязовыйа тем, что при изломе его мякоть цвет не меняет. При этом Подберёзовик вязовый менее ценен по вкусовым качествам из-за небольшой плотности мякоти шляпки.

Оценить статью:

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично
(25 голосов, Рейтинг: 4,32 из 5)
Загрузка...

Поделиться статьёй:

8 комментариев

Цей гриб росте на Чернігівщині (Україна), автор пише в статті що в основному на Кавказі. І цей гриб я збираю кожен рік. Дуже смачний, на смак як підберезовик.

а это и есть подберезовик.

В Тюменской области он тоже растет. Обожаю этот гриб!

Ещё его можно отличить вот таким признаком: у грабовика шляпка полукруглая,а у подберёзовика обыкновенного в виде бугорка. yes

В калининградской области очень распространен. В этом году на поляне собрал 160 шт, на следующий день ещё 30 шт.

Подберёзовик это- и нечего чудить!

этого гриба на Закарпатье пруд пруди, можно собирать десятками кг, его по всей украина можно найти в очень больших количествах 

Подберезовик на срезе не темнеет, как Грабовик.

Прокомментируйте данный гриб (id: 12976)

Не хотите каждый раз вводить имя и email? - зарегистрируйтесь.


Вы можете также подписаться без оставления комментария.